« Harcha » : différence entre les versions

[[Fichier:Ary-7ercha.JPG|vignette|PetitsPetites ''harcha''.]]

La '''''harcha''''' ({{lang-ar|حرشة}}) est une galette du [[Maroc]] faite à base de [[semoule]], de [[beurre]]<ref>''Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, ''Grand Sud Marocain 2013-142014'' (avec cartes, photos + avis des lecteurs), Petit Futé, 3 oct. 2012, -{{nb p.|334 pages}}, page {{p.|63}}. </ref>{{,}}<ref>''Mission scientifique du Maroc'', Archives marocaines, Volumesvolumes 10 à 11, Kraus Reprint., 1974, page {{p.|25}}.</ref> et de lait ou d'eau. Cette galette est essentiellement servie avec le [[thé à la menthe]] lors du petit déjeuner ou encore lors des collations. Elle fait partie des mets que l'on retrouve notamment pendant le [[Ramadanramadan]]. Dans l'Estest du Maroc, la ''harcha'' est appelée ''[[mbesses]]''<ref>Fatema Hal (1995), ''Les saveursSaveurs &et les gestes:Gestes. cuisinesCuisines et traditions du Maroc'', Stock, 2351995, pages{{nb p.|235}}</ref>.

== Liens externesAnnexes ==

* [httphttps://www.culinaireamoulachoumicha.comma/articlerecette/833-galetteharcha-marocaineau-alait-lagalettes-de-semoule-etau-a-la-menthe-harcha-122178012lait.html Galette« ''Harcha'' au lait, galettes de semoule marocaineau àlait la»], menthe''www.choumicha.ma'' "Harcha"](consulté le 5 suravril culinaireamoula2019).com

=== Article connexe ===