Résultats de la recherche
- La botifarra, ou boutifarre Écouter catalane, est un gros intestin de porc, farci de viande maigre de porc avec des épices. Elle peut être crue ou ensuite...6 kio (815 mots) - 2 décembre 2022 à 15:06
- Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Espagne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...1 kio (157 mots) - 21 avril 2024 à 10:23
- La morcilla patatera (« boudin à la pomme de terre ») est une charcuterie formée d'un mélange de viande et lard de porc de race ibérique et purée de pomme...3 kio (293 mots) - 3 octobre 2021 à 23:16
- La txistorra (prononcer : tchistora ; chistorra en castillan), est une charcuterie espagnole crue de couleur rouge, originaire de l'Aragon, Pays basque...5 kio (696 mots) - 10 août 2022 à 15:57
- BEHER, ou Bernardo Hernández, est l’usine de jambon espagnole, la plus connue au niveau international,,. Elle est située dans la D.O.P. Jambon de Guijuelo...7 kio (594 mots) - 7 novembre 2023 à 11:16
- Un paltruc (poltruc, peltruc, poltrú) est une boutifarre (charcuterie catalane) cuite de gros diamètre. C'est une charcuterie faite à partir de la vessie...3 kio (334 mots) - 12 juillet 2024 à 14:06
- Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Aragon. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (166 mots) - 19 avril 2022 à 15:10
- Le pain de foie —ou le gâteau de foie ou le fromage de foie— est un pâté de campagne typique de la comarque de la Cerdagne, qui s'est étendu dans le reste...3 kio (373 mots) - 11 septembre 2023 à 09:05
- Chorizo de León Le chorizo de León est un saucisson séché et fumé caractéristique de la province de León, en Espagne, très courante dans la gastronomie...4 kio (495 mots) - 19 mai 2023 à 18:11