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Ne doit pas être confondu avec Chignon#XXe_siècle ou Choucroute (coiffure). La choucroute [ ʃukʁut] (de l'allemand : das Sauerkraut [ˈzaʊ.ɐ.kʁaʊt] Écouter ;...

Les spätzle ([ˈʃpɛtslə], en haut-alémanique : spätzli, [ˈʃpɛtsli]) sont une préparation culinaire de pâtes de la région rassemblant l'Allemagne du Sud...

Pour les articles homonymes, voir Tourte. Une tourte est un plat cuit et servi dans une enveloppe de pâte, faite d'un fond de tarte, garnie d'une préparation...

Cet article concerne la préparation culinaire. Pour le geste, voir cette section de l'article Dieudonné. Pour les autres significations, voir Quenelle...

Pour les articles homonymes, voir Cervelas. Le cervelas (de l'italien cervellata, du latin cerebellum, le diminutif de cerebrum, « cerveau ») est une saucisse...

Pour les articles homonymes, voir Cuisine et Alsace (homonymie). La cuisine alsacienne est une cuisine traditionnelle régionale française, à influence...

Un bretzel est une pâtisserie salée traditionnelle à base de pâte de brioche, pochée dans une solution alcaline, en forme de nœud ou de bras entrelacés...

Pour les articles homonymes, voir Tarte. Flammekueche, Flammenküche La tarte flambée, ou flammekueche en alsacien (litt. « tarte à la flamme »), est une...

Les beignets de pommes de terre sont un plat campagnard et montagnard de l'est de la France, de la Lorraine à la sphère arpitane en Savoie. Article détaillé :...

Les Knepfle appartiennent à la famille des échaudés, à laquelle appartiennent aussi les gnocchis. Ils servent surtout d'accompagnement à des plats en sauce...

La tarte aux quetsches est une variété de tarte sucrée, garnie de quetsches dénoyautées et coupées en moitiés ou en quarts, puis cuite au four. On peut...

Pour les articles homonymes, voir Gendarme. Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ...

Le kouglof ou kougelhopf (nom alémanique originel) ou kougelhof (en alsacien) ou kouglouf (en alsacien du Haut-Rhin) ou Gugelhupf (en allemand) ou kugelhof...

Le baeckeoffe (Bas-Rhin et Moselle germanophone) ou baeckaoffa (Haut-Rhin) (de l’alsacien Beckeoffe, littéralement « four à pain »), est un plat traditionnel...

Pour les articles homonymes, voir Alsace (homonymie). La gastronomie alsacienne actuelle, fortement imprégnée des traditions culinaires locales, est riche...

Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (novembre 2012). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...

Pour les articles homonymes, voir Choucroute et Alsace (homonymie). La choucroute d’Alsace est une préparation alimentaire traditionnelle de choucroute...

Pour les articles homonymes, voir Chinois. Chinois Le chinois, aussi appelé Schneckenkuchen (littéralement « gâteau en escargots ») en Alsace-Moselle,...

Cet article est une ébauche concernant l'Alsace, la Moselle et la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les...

Pour les articles homonymes, voir Lamala. Osterlammele, Oschterlammele, Lamele ou Lammele, prononcé « lamala » dans le Haut-Rhin, mot alsacien signifiant...