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Les spätzle ([ˈʃpɛtslə], en haut-alémanique : spätzli, [ˈʃpɛtsli]) sont une préparation culinaire de pâtes de la région rassemblant l'Allemagne du Sud...19 kio (2 348 mots) - 4 juin 2024 à 21:18
Cet article concerne la préparation culinaire. Pour le geste, voir cette section de l'article Dieudonné. Pour les autres significations, voir Quenelle...12 kio (1 414 mots) - 2 mai 2024 à 12:00
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (décembre 2010). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...8 kio (914 mots) - 6 août 2024 à 19:50
Un bretzel est une pâtisserie salée traditionnelle à base de pâte de brioche, pochée dans une solution alcaline, en forme de nœud ou de bras entrelacés...10 kio (993 mots) - 13 octobre 2024 à 19:31
Les Knödel (prononcer « kneudeul » avec l'accent sur la première syllabe) sont une spécialité culinaire autrichienne que l'on trouve aussi en Bavière,...5 kio (462 mots) - 21 septembre 2024 à 16:40
Les Schupfnudeln (« nouilles roulées » en allemand), appelés aussi Fingernudeln (« nouilles en doigt ») ou Bubespitzle (littéralement « zizi de garçon »)...5 kio (463 mots) - 12 septembre 2023 à 15:48- La cuisine autrichienne utilise les produits des plaines ainsi que des montagnes. Par sa position géographique, avec les Alpes pour colonne vertébrale...7 kio (478 mots) - 16 janvier 2024 à 14:40
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...2 kio (169 mots) - 12 juillet 2024 à 17:23
Le pörkölt ([ˈpøɾkølt]) est un plat hongrois très répandu en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le pörkölt fait partie d'une famille...3 kio (374 mots) - 11 mai 2021 à 19:00
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Europe. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (193 mots) - 14 avril 2022 à 20:20
Le Kaiserschmarrn ou Kaiserschmarren est un plat principal sucré réalisé avec une pâte à crêpe allégée par les blancs montés en neige ; il est donc une...10 kio (1 133 mots) - 1 janvier 2024 à 20:23
Le jarret de porc est un plat de viande de porc à l'os, populaire en Europe du Nord et de l'Est. Très populaire en Allemagne, et notamment en Bavière,...3 kio (383 mots) - 30 juillet 2023 à 11:36
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Allemagne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (197 mots) - 27 août 2021 à 21:44
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Allemagne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (204 mots) - 3 juin 2024 à 16:13- Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Autriche. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...10 kio (1 452 mots) - 5 octobre 2024 à 21:37
Le Gröstl ['grœʃtəl] (terme allemand dérivé de rösten, rissoler) est un plat traditionnel de la région du Tyrol en Autriche et du Trentin-Haut-Adige en...2 kio (228 mots) - 11 octobre 2024 à 17:46
La saucisse de Vienne (allemand : Wiener Würstchen, Wiener, Wienerle ; allemand autrichien : Frankfurter Würstel ou Würstl ; suisse allemand Wienerli ;...4 kio (329 mots) - 13 avril 2023 à 02:17
Cet article est orphelin. Moins de trois articles lui sont liés (août 2019). Vous pouvez aider en ajoutant des liens vers [[Käsestrasse Bregenzerwald]]...5 kio (567 mots) - 5 février 2024 à 15:37
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Cet article est orphelin. Moins de trois articles lui sont liés (septembre 2021). Vous pouvez aider en ajoutant des liens vers [[Backerbse]] dans les articles...3 kio (263 mots) - 3 mars 2024 à 16:51
- La cuisine sur Wikibooks Apprendre à cuisiner • Régime et gastronomie • Toutes les recettes de cuisine L’Apfelstrudel est un gâteau traditionnel autrichien