Résultats de la recherche
- Pour les articles homonymes, voir Roquefort. Roquefort Le roquefort ([ʁɔk(ə)fɔːʁ]), ou ròcafòrt en occitan rouergat, est un fromage à pâte persillée élaboré...55 kio (5 088 mots) - 28 mai 2024 à 12:04
- L'hypocras (prononcé : [i.pɔ.kʁas]) est une ancienne boisson à base de vin, sucrée et aromatisée aux épices. C'est une boisson connue dans toute l'Europe...10 kio (1 204 mots) - 30 décembre 2023 à 18:17
- Pour les articles homonymes, voir lasagne (homonymie). Les lasagnes (lasagna, en italien) sont à la fois des pâtes alimentaires en forme de feuilles rectangulaires...12 kio (1 186 mots) - 10 janvier 2024 à 20:00
- Pour les articles homonymes, voir Parmesan. Cet article concerne un fromage italien traditionnel. Pour l'artiste peintre, voir Parmigianino. Parmigiano...54 kio (6 101 mots) - 28 juin 2024 à 10:59
- Pour les articles homonymes, voir Boudin. Le boudin noir, variété de boudin, est l'une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir...15 kio (1 845 mots) - 13 juillet 2024 à 21:20
- Ne doit pas être confondu avec Blanc-manger Coco. Le blanc-manger est une sorte de gelée à base d'amandes, déjà confectionnée au Moyen Âge, devenu à l'époque...11 kio (1 455 mots) - 5 mai 2024 à 18:01
- Un bretzel est une pâtisserie salée traditionnelle à base de pâte de brioche, pochée dans une solution alcaline, en forme de nœud ou de bras entrelacés...10 kio (993 mots) - 7 juin 2024 à 10:43
- L'huile de noix est extraite à partir des noix pressées et est une excellente source d'oméga 3 et de vitamine E si elle est vierge. L'huile de noix est...23 kio (2 815 mots) - 19 mai 2024 à 20:15
- La cuisine médiévale regroupe les plats, les habitudes alimentaires et les méthodes de cuisson des diverses cultures européennes et méditerranéennes, durant...213 kio (27 354 mots) - 29 juin 2024 à 00:11
- « Paté » redirige ici. Pour les autres significations, voir Pate. Ne doit pas être confondu avec la pâtée. Pour l’article ayant un titre homophone, voir...7 kio (774 mots) - 1 juillet 2024 à 18:55
- Le farcement ou farçon (ou encore farçi en Maurienne), ou encore rabolet (cf. la rabolire au Mont-Saxonnex ou à Sallanches) est un plat traditionnel sucré-salé...13 kio (1 694 mots) - 22 avril 2024 à 16:56
- Le gâteau ou biscuit de Savoie est un gâteau d'origine savoyarde, élaboré au XIVe siècle pour le comte Amédée VI de Savoie qui recevait l'Empereur. Le...5 kio (565 mots) - 18 juin 2024 à 13:07
- Cet article concerne le plat. Pour l'espèce animale des civettes, voir Viverridae. Pour le terme économique des nouveaux pays émergents, voir CIVETS. Un...5 kio (561 mots) - 15 avril 2024 à 14:06
- Pour les articles homonymes, voir Olla. Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Espagne. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant...3 kio (260 mots) - 18 septembre 2022 à 10:32
- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (mai 2017). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web...4 kio (571 mots) - 5 octobre 2023 à 19:10
- Pour les articles homonymes, voir Verjus (homonymie). Le verjus (vertjus ou vert-jus) est le jus acide extrait de raisins ayant mûri imparfaitement ou...4 kio (432 mots) - 13 avril 2024 à 11:58
- Ne doit pas être confondu avec Craquelin (Belgique). Pour les articles homonymes, voir Craquelin. Cet article est une ébauche concernant la cuisine et...2 kio (306 mots) - 10 mai 2024 à 13:50
- Pour les articles homonymes, voir Jardin (homonymie) et Moyen Âge (homonymie). Jardin médiéval Potager de Gargantua du château du Rivau, en Touraine, inspiré...16 kio (1 601 mots) - 23 juin 2024 à 11:26
- Les tripes à la mode de Caen sont une préparation culinaire normande réalisée avec les quatre parties de l'estomac d'un ruminant (panse, feuillet, bonnet...6 kio (721 mots) - 25 janvier 2024 à 14:28
- Le pâté en croûte (ou pâté-croûte en champenois) est une charcuterie pâtissière composée d'un pâté cuit dans une pâte feuilletée ou dans une pâte brisée...11 kio (1 164 mots) - 10 mars 2024 à 13:54
- La cuisine sur Wikibooks Apprendre à cuisiner • Régime et gastronomie • Toutes les recettes de cuisine Le brouet de cailles est une recette de la cuisine