Résultats de la recherche
- L'empanada est un petit chausson en pâte feuilletée, parfois en pâte à pain, farci de viande, de poisson, d'œuf, de pomme de terre ou d'autres ingrédients...13 kio (1 679 mots) - 3 août 2024 à 22:08
- Arroz a la cubana, ou arroz cubano (« riz à la cubaine »), est un plat populaire à base de riz dans plusieurs pays hispanophones. Ses ingrédients principaux...4 kio (465 mots) - 26 janvier 2022 à 20:38
- Le ceviche, ou plus rarement céviché (en espagnol : ceviche, ou plus rarement cebiche, sebiche ou seviche — ces quatre formes étant reconnues dans la langue...23 kio (2 302 mots) - 30 avril 2024 à 13:54
- Cuisine péruvienne Pisco. La gastronomie péruvienne désigne les plats et techniques culinaires péruviens est parmi les plus diversifiées au monde, comme...30 kio (3 529 mots) - 25 avril 2024 à 06:08
- « Chuno » redirige ici. Pour le scientifique allemand, voir Johann Jakob Chuno (de). Le chuño, appelé aussi moraya ou tunta, est une spécialité des Andes...5 kio (570 mots) - 15 mars 2023 à 20:55
- La viande de chat est préparée à partir de chats domestiques pour la consommation humaine,. L’acceptation sociale de cette pratique alimentaire diffère...20 kio (1 953 mots) - 16 novembre 2023 à 12:07
- Cet article est une ébauche concernant la cuisine, le Pérou et le Chili. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...1 kio (84 mots) - 29 novembre 2021 à 15:24
- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (août 2021). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web...7 kio (936 mots) - 3 janvier 2024 à 21:34
- Alfajor désigne diverses formes de pâtisseries, fabriquées en Amérique latine et en Espagne. Au Chili, en Argentine, en Uruguay, au Pérou et dans d'autres...7 kio (861 mots) - 2 juillet 2024 à 16:55
- Les papas a la huancaína (littéralement, « pommes de terre à la manière de Huancayo ») est un plat péruvien. Les pommes de terre (variété jaune semblables...5 kio (534 mots) - 15 août 2023 à 00:42
- Le gâteau de maïs (en espagnol pastel de choclo) est un mets traditionnel argentin, chilien et péruvien fait à base de maïs moulu (choclo) et de basilic...1 kio (94 mots) - 18 novembre 2023 à 14:43
- Pour le plat philippin, voir Adobo philippin. L'adobo (en espagnol : marinade, sauce, ou assaisonnement) ou adobar (mariner) est une technique culinaire...9 kio (958 mots) - 18 février 2023 à 10:59
- Charqui ou charque est un type de viande séchée et salée commune en Amérique du Sud, particulièrement au Chili, au Pérou, en Uruguay, en Bolivie et au...2 kio (178 mots) - 4 octobre 2023 à 13:30
- Certaines informations figurant dans cet article ou cette section devraient être mieux reliées aux sources mentionnées dans les sections « Bibliographie »...3 kio (313 mots) - 29 mai 2022 à 15:38
- Cet article est une ébauche concernant l’alimentation. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...2 kio (236 mots) - 26 avril 2024 à 16:00
- Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Pérou. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...4 kio (433 mots) - 21 août 2023 à 12:00
- Les salchipapas (mot-valise en espagnol formé de salchichas et papas, « saucisse » et « pommes de terre ») est un plat de restauration rapide originaire...5 kio (418 mots) - 19 février 2022 à 13:48
- La carapulca, ou carapulcra (de l'aymara qala phurk'a, « plat de pierres chaudes ») est un mets typique de la cuisine péruvienne. C'est un des plats les...3 kio (416 mots) - 2 avril 2023 à 15:27
- Le sirop de poire de terre (ou sirop de yacón) est un sirop obtenu à partir du tubercule du Smallanthus sonchifolius une plante de la Cordillère des Andes...4 kio (585 mots) - 14 avril 2024 à 22:34
- Cet article est une ébauche concernant l’alimentation. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...1 kio (133 mots) - 29 avril 2023 à 09:13
- La cuisine sur Wikibooks Apprendre à cuisiner • Régime et gastronomie • Toutes les recettes de cuisine Le Pisco Sour est un short drink de la famille des