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Le sushi (すし, 寿司, 鮨, 鮓?) est un plat traditionnel japonais, composé d'un riz vinaigré appelé shari (舎利?) combiné avec un autre ingrédient appelé neta (寿司ネタ...48 kio (5 875 mots) - 6 août 2024 à 19:26
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Japon. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...1 kio (115 mots) - 8 septembre 2022 à 15:34
Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (126 mots) - 30 mai 2022 à 09:24
Tsukudani (佃煮?) est une méthode de cuisson et de conservation et par extension le plat qui en découle. La méthode consiste à laisser mijoter longuement...3 kio (314 mots) - 2 novembre 2020 à 17:17- Le shirako (白子?) (littéralement « enfants blancs ») est un mets culinaire de la cuisine japonaise composé du sac contenant la laitance — le sperme — de...4 kio (385 mots) - 14 août 2024 à 10:19
