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Pour la faculté de juger les belles choses, voir Goût (esthétique). Cet article possède un paronyme, voir gout (homonymie). Le goût (également écrit gout...23 kio (2 872 mots) - 2 avril 2024 à 20:15
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (mars 2012). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web...13 kio (1 530 mots) - 28 septembre 2023 à 08:07
L'amertume est la saveur caractéristique de produits tels que la quinine, les aloès, etc. Elle est perçue par les récepteurs gustatifs situés dans les...8 kio (922 mots) - 2 décembre 2023 à 22:29
Pour l’article homonyme, voir Umami (film). L'umami (うま味?), prononcé [umami], généralement traduit par « savoureux » est la cinquième saveur de base avec...24 kio (2 835 mots) - 23 mai 2024 à 20:08
Le terme flaveur (dérivé du terme anglais flavour, lui-même issu de l'ancien français flaour et du latin flare) désigne l'ensemble des sensations olfactives...3 kio (282 mots) - 2 juin 2024 à 01:00
La pseudo-chaleur, ou le piquant, est la sensation éprouvée en mangeant un aliment notamment pimenté ou autrement épicé avec des condiments qui provoquent...2 kio (159 mots) - 26 juillet 2024 à 08:47- Cet article est une ébauche concernant la médecine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...4 kio (404 mots) - 3 mai 2023 à 23:32
- L'agueusie est l'absence du sens du goût. Il s'agit d'un trouble quantitatif de la perception du goût, par opposition à la dysgueusie, ou paragueusie,...5 kio (517 mots) - 19 janvier 2024 à 10:46
- La rétro-olfaction est le mécanisme physiologique permettant de percevoir à partir du système olfactif les caractéristiques aromatiques, dites flaveurs...4 kio (535 mots) - 6 mai 2024 à 13:00
Cet article est une ébauche concernant la médecine et la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...9 kio (938 mots) - 20 juillet 2024 à 12:15
La carte de la langue, ou encore la carte du goût, traduit une idée reçue selon laquelle la langue est divisée en zones spécialisées dans la perception...6 kio (711 mots) - 4 janvier 2024 à 01:59- La langue électronique est un instrument qui mesure et compare des goûts. Les composés chimiques responsables du goût sont perçus par les récepteurs gustatifs...3 kio (382 mots) - 8 février 2023 à 14:32
- Cet article est une ébauche concernant l’alimentation. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...723 octet (121 mots) - 26 octobre 2022 à 21:18
