Résultats de la recherche
Pour les articles homonymes, voir Roquefort. Roquefort Le roquefort ([ʁɔk(ə)fɔːʁ]), ou ròcafòrt en occitan rouergat, est un fromage à pâte persillée élaboré...55 kio (5 088 mots) - 28 mai 2024 à 11:04
Le Tarn présente une gastronomie typiquement occitane, au carrefour des cuisines des plaines gasconne et languedocienne et de la cuisine de montagne du...32 kio (3 516 mots) - 24 décembre 2022 à 11:34
Cet article est une ébauche concernant l’agriculture. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...8 kio (970 mots) - 21 mai 2022 à 15:07- L'Ail rose de Lautrec est une appellation qui désigne une production traditionnelle d'ail de la région de Lautrec dans le département du Tarn en France...7 kio (680 mots) - 23 février 2024 à 16:48
Le saucisson et la saucisse sèche de Lacaune sont des produits charcutiers bénéficiant d'une indication géographique protégée depuis 2015. Ils proviennent...10 kio (896 mots) - 19 septembre 2023 à 18:22
Pour les articles homonymes, voir Lacaune. Le jambon de Lacaune est une charcuterie des monts de Lacaune, au sud-ouest du Massif central en France. Elle...16 kio (1 721 mots) - 19 septembre 2023 à 18:22- Le melsat ou malsat est une charcuterie originaire d'Occitanie (France), plus précisément du sud-ouest de l'Aveyron et du sud-est du Tarn. Il fait partie...4 kio (438 mots) - 12 novembre 2023 à 19:35
- Cet article concerne un biscuit traditionnel de la ville d'Albi. Pour la version provençale de ce biscuit, voir Navette de Marseille. La navette albigeoise...3 kio (283 mots) - 4 septembre 2022 à 14:18
Un curbelet est une gaufrette fine et sèche enroulée en forme de tube. Son nom vient de l'occitan ; il existe également en Suisse sous l'appellation bricelet...5 kio (542 mots) - 31 décembre 2023 à 19:31
La gimblette est un petit gâteau sec originaire d'Albi au sud-ouest de la France. C'est un biscuit en forme d'anneau de 50 grammes environ. Il est parfumé...4 kio (413 mots) - 14 février 2024 à 17:34- Mont Roucous est une marque française d'eau minérale naturelle très faiblement minéralisée et captée dans une source à 1 000 mètres d'altitude, sur le...5 kio (338 mots) - 12 octobre 2023 à 00:53
- Le gras double à l'albigeoise est une recette traditionnelle d'Albi et du sud-ouest de la France. Le safran de l'Albigeois a longtemps été une culture...4 kio (419 mots) - 5 juin 2021 à 01:29
- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (août 2024). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web...1 kio (203 mots) - 10 septembre 2024 à 07:03
- Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Occitanie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (143 mots) - 24 décembre 2022 à 15:07
- La saucisse de couenne, est une charcuterie de France provenant du Tarn. Le terme couenne se prononce « coudeno » en occitan mais s'écrit " codena " car...3 kio (308 mots) - 3 février 2024 à 01:20
- Les croquants de Cordes sont des petits gâteaux secs aux amandes. C'est une spécialité de Cordes-sur-Ciel, au nord du département du Tarn en France. Blancs...3 kio (306 mots) - 4 août 2021 à 16:52
- Le casse-museau,(de l'occitan cachamusèl 'écrase museau') est une spécialité culinaire de la cuisine tarnaise sucrée. Il est surtout connu autour de Brassac...4 kio (403 mots) - 8 octobre 2024 à 15:41
- Le petit janot ou jeannot est un petit gâteau sec originaire d'Albi au sud-ouest de la France. Il n'est pas sucré. Il se présente sous la forme d'un triangle...3 kio (338 mots) - 9 novembre 2023 à 12:43
- Le fresinat est une spécialité française du sud du Tarn, servie le lendemain de la tuaille du cochon pour nourrir les amis et voisins venus donner un coup...2 kio (240 mots) - 23 avril 2019 à 03:40
- Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...3 kio (328 mots) - 11 juillet 2022 à 00:12
