Résultats de la recherche

Pour la ville américaine, voir Amidon (Dakota du Nord). L'amidon (du latin amulum ou amylum, non moulu) est un glucide (sucre) complexe (polysaccharide...

La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et 15 000). Ce biopolymère est le principal constituant...

Le glycogène est un glucide complexe homopolymère du glucose. Il consiste en une chaîne de glucose lié en α (1-4) et est branché en α (1-6) tous les huit...

Pour les articles homonymes, voir Amylose (homonymie). L'amylose (du grec ἄμυλος / ámulos, « non moulu ») ou amylocellulose est un polyoside non ramifié...

Une cyclodextrine (dite parfois cycloamylose) est une molécule-cage ou cage moléculaire d’origine naturelle qui permet d’encapsuler diverses molécules...

L'amylopectine est un polymère d'oses ramifié (polyoside) que l'on trouve dans les plantes. Il est constitué d'unités α-D-glucopyranose et est avec l'amylose...

Un glucane est un polysaccharide (polymère d'oses) composé exclusivement de monomères de glucose. Ils peuvent être linéaires ou ramifiés. Les glucanes...

« E424 » redirige ici. Pour les autres significations, voir E424 (homonymie). Le curdlane (ou β-1,3-glucane) est un polysaccharide (polymère constitué...

Ne doit pas être confondu avec Pullulanase. Le pullulane (ou pullulan) est un polysaccharide (polymère d'ose) constitué d'unités de maltotriose (un triholoside...

Un β-glucane est un polysaccharide entièrement constitué de D-glucose liés par des liaisons bêta. Les liaisons peuvent être β(1→3), β(1→4) ou β(1→6), les...

Le paramylon est un polyoside de réserve spécifique des Euglenophyta. C'est un polymère de glucose, liés par des liaisons β1→3, qui n'est pas colorable...

Le zymosane est un complexe de protéines et de glucides extrait de la membrane des cellules de levure contenant notamment du (1→3)-β-D-glucane, un β-glucane...