Résultats de la recherche
Pour les articles homonymes, voir Gomme. La gomme arabique est un exsudat de sève élaborée solidifié, produite naturellement ou à la suite d’une incision...28 kio (2 885 mots) - 12 septembre 2024 à 23:50
Cette page contient des caractères spéciaux ou non latins. S’ils s’affichent mal (▯, ?, etc.), consultez la page d’aide Unicode. Vous lisez un « article...180 kio (18 984 mots) - 9 juillet 2024 à 03:10- Le glucomannane (E425) est un polysaccharide de poids moléculaire élevé (500 000 < Mglucomannane< 2 000 000) composé d'unités de D-mannose et de D-glucose...2 kio (191 mots) - 10 septembre 2024 à 16:10
Cet article est une ébauche concernant la botanique. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...3 kio (230 mots) - 24 août 2023 à 20:21
Pour les articles homonymes, voir Mastic. Le mastic est un exsudat végétal issu d'un arbuste méditerranéen, le lentisque Pistacia lentiscus (Anacardiacées) ;...5 kio (554 mots) - 4 août 2024 à 14:57- Pour les articles homonymes, voir Gomme. La gomme adragante, encore appelée tragacanthe ou gomme de dragon, est un exsudat obtenu à partir de la sève mucilagineuse...10 kio (812 mots) - 15 mars 2024 à 17:17
La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme...16 kio (1 456 mots) - 12 septembre 2024 à 23:59
La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille...8 kio (451 mots) - 12 septembre 2024 à 23:56- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (février 2012). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...1 kio (157 mots) - 9 janvier 2022 à 19:45
- Le sagapénum, aussi appelé gomme séraphique ou serapinum, est une gomme-résine extraite de la racine d'au moins deux espèces d'Ombellifères. Il est formé...5 kio (530 mots) - 15 décembre 2023 à 17:32
La gomme de caroube (acronyme anglais LBG, E410) est une gomme végétale (un mucilage) riche en galactomannane extraite des graines du caroubier (Ceratonia...4 kio (505 mots) - 23 mai 2024 à 14:56
La gomme tara, aussi appelé caroube du Pérou, est extraite des graines d'un arbre d’Amérique du Sud, Tara spinosa (famille des Fabaceae). L'albumen de...8 kio (407 mots) - 14 novembre 2023 à 23:37
La gomme de casse (ou gomme cassia) est une fibre alimentaire obtenue à partir des graines de plantes des genres Cassia et Senna (famille des Fabaceae)...6 kio (698 mots) - 30 mai 2023 à 21:34
Le galactomannane est un polyoside (polymère d'ose) présent dans de nombreuses graines. Le galactomannane est une fibre végétale soluble et acalorique...5 kio (505 mots) - 10 septembre 2024 à 15:58
La gomme karaya (ou gomme de Sterculia) est une gomme végétale obtenue depuis l'exsudat des branches du Sterculia, un arbre originaire d'Inde. C'est un...4 kio (411 mots) - 24 juillet 2024 à 18:28
Le chiclé (prononcé « tchiclé » ; du nahuatl tzictli, littéralement « pâte collante ») est une gomme naturelle qui provient de l'espèce mésocaméricaine...4 kio (530 mots) - 1 juillet 2024 à 15:14
La gomme gellane (E418) est un polyoside extracellulaire d'origine microbienne. C’est un gélifiant utilisé en agroalimentaire. La gomme gellane est produite...9 kio (511 mots) - 1 novembre 2023 à 07:15- L'élémi est une gomme-résine produite par différentes espèces de plantes de la famille des Burseraceae et utilisée jadis en médecine et pour la fabrication...2 kio (142 mots) - 9 août 2021 à 21:08
Arbre à gomme Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu : l'appellation « Arbre à gomme » s'applique en français à plusieurs taxons distincts. Gomme arabique...5 kio (417 mots) - 2 février 2024 à 08:28
