Résultats de la recherche
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble sensible à la chaleur et à la lumière jouant un rôle important dans le métabolisme de l'être humain et de nombreux...90 kio (9 925 mots) - 8 août 2024 à 23:31- « E300 » redirige ici. Pour les autres significations, voir E300 (homonymie). L'acide ascorbique, ou acide oxo-3-gulofuranolactone (forme énolique), est...10 kio (697 mots) - 8 novembre 2023 à 20:55
L’acide déshydroascorbique est une forme oxydée de l'acide ascorbique, dont l'énantiomère L est la vitamine C. L'acide ascorbique (L ou D) est en effet...7 kio (342 mots) - 11 septembre 2022 à 15:26
Acide sialique (du grec τὸ σίαλον (to sialon) « la salive ») est un terme générique désignant une famille de plus de 50 dérivés de l'acide neuraminique...27 kio (2 860 mots) - 14 avril 2022 à 10:56
L’acide glycérique est un composé organique de formule chimique HOH2C–CHOH–COOH. Il s'agit d'un ose acide naturel à trois atomes de carbone dont les esters...6 kio (103 mots) - 7 août 2023 à 18:42
L'acide glucuronique est un acide uronique formé à partir du glucose oxydé sur son carbone numéro 6. Il entre dans la composition de glycosaminoglycanes...4 kio (102 mots) - 17 juillet 2020 à 14:27
L'acide gluconique (C6H12O7) est un acide très répandu aussi bien chez les animaux que dans les plantes. Il est le plus souvent intégré dans une molécule...9 kio (583 mots) - 25 octobre 2023 à 11:33
L'acide érythorbique, aussi appelé acide isoascorbique, acide D-isoascorbique, est un acide organique de formule brute C6H8O6. Il s'agit d'un stéréoisomère...8 kio (262 mots) - 23 juillet 2019 à 01:17- Les acides uroniques sont des composés chimiques obtenus par oxydation du dernier carbone des oses simples (ose acide). Ils entrent dans la composition...1 kio (134 mots) - 11 juillet 2022 à 02:39
- Un ose acide est un ose dont un groupement alcool (-OH) a été oxydé en groupement acide. Les familles principales d'oses acides sont : les acides aldoniques...2 kio (133 mots) - 23 juillet 2019 à 06:39
L'acide saccharique (ou acide glucarique) est un acide aldarique de formule brute C6O8H10. Il est formé à partir de l'oxydation du glucose sur son carbone...4 kio (200 mots) - 15 février 2023 à 08:27
L'acide iduronique (C6H10O7) est un acide uronique formé à partir de l'idose oxydé sur son carbone numéro 6. Il entre dans la composition de glycosaminoglycanes...4 kio (59 mots) - 27 août 2023 à 19:54
L'acide N-acétylneuraminique (Neu5Ac ou NANA) est le principal acide sialique présent dans les cellules humaines et dans de nombreuses cellules de mammifères...12 kio (694 mots) - 13 septembre 2020 à 05:04
L'acide galacturonique est un acide uronique et un constituant de la pectine. Cette dernière est responsable de la rigidité des parois des cellules végétales...4 kio (95 mots) - 23 juillet 2019 à 01:10
Un acide aldonique est un ose acide obtenu par oxydation du groupe aldéhyde d'un aldose en groupe carboxyle ; ils ont en général pour formule HOOC-(CHOH)n-CH2OH...2 kio (292 mots) - 10 octobre 2023 à 16:03
Pour les articles homonymes, voir KDO. L'acide 3-désoxy-D-manno-oct-2-ulosonique (KDO) est un acide ulosonique d'un 2-cétooctose utilisé par les bactéries...6 kio (131 mots) - 20 juillet 2021 à 00:23- L’acide pangamique est un composé chimique introduit au milieu du siècle dernier par deux américains, Ernst T. Krebs (en) père et fils, désireux de promouvoir...9 kio (606 mots) - 26 août 2021 à 10:43
L'acide N-glycolylneuraminique, ou Neu5Gc, est l'un des deux types fondamentaux d'acides sialiques, avec l'acide N-acétylneuraminique dont il dérive, qui...18 kio (1 419 mots) - 12 septembre 2023 à 21:53
L'acide muramique est un ose acide aminé. Il est présent sous forme d'acide N-acétyl-muramique (NAM) dans la paroi des bactéries (dans celles-ci, il est...4 kio (142 mots) - 13 octobre 2023 à 11:20
L'acide thréonique est un ose acide dérivé du thréose. L'isomère L- est un métabolite de l'acide ascorbique (vitamine C). Une étude suggère qu'à cause...6 kio (223 mots) - 25 février 2020 à 23:00
