Résultats de la recherche
- La sécurité sanitaire traite de la sécurité et de l'évaluation des risques concernant la santé. C'est un enjeu d'intérêt général qui mobilise d'importants...15 kio (1 788 mots) - 24 avril 2024 à 20:32
Le système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques ou HACCP (ARMPC, en anglais HACCP pour Hazard Analysis and Critical Control Point)...32 kio (4 522 mots) - 17 septembre 2023 à 08:53
Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets...12 kio (1 308 mots) - 29 avril 2024 à 17:28
L'hygiène des aliments comporte l'ensemble des pratiques visant à ce que les aliments mis sur le marché ne soient ni nocifs (préjudiciables à la santé)...14 kio (1 711 mots) - 12 avril 2024 à 00:19
Un soude sachet ou soudeuse de table ou soudeuse à impulsion thermique (thermal-impulse sealer en anglais) ou soude-sac en Belgique est un petit appareil...3 kio (311 mots) - 22 novembre 2023 à 14:14
Vous lisez un « article de qualité » labellisé en 2020. La fraude à la viande de cheval de 2013 est une fraude alimentaire commise à l'échelle européenne...155 kio (14 232 mots) - 24 avril 2024 à 21:06
Cet article est une ébauche concernant l’humanitaire et le développement et l’Organisation des Nations unies. Vous pouvez partager vos connaissances en...9 kio (1 072 mots) - 10 octobre 2023 à 18:39
La microbiologie alimentaire est l'étude des micro-organismes qui habitent, forment ou contaminent les aliments. Si l'étude des micro-organismes à l'origine...6 kio (611 mots) - 13 septembre 2023 à 17:16
Pour les articles homonymes, voir DLC. Cet article ne s'appuie pas, ou pas assez, sur des sources secondaires ou tertiaires (décembre 2023). Pour améliorer...10 kio (1 208 mots) - 1 janvier 2024 à 13:33- Pour les articles homonymes, voir DDM. Cet article ne s'appuie pas, ou pas assez, sur des sources secondaires ou tertiaires (décembre 2023). Pour améliorer...4 kio (414 mots) - 15 avril 2024 à 15:07
Un absorbeur d'humidité, ou sachet déshydratant, est une pochette qui accompagne des préparations alimentaires ou des colis destinés à l'exportation (transport...3 kio (330 mots) - 4 janvier 2021 à 23:57- Dans le domaine de l'alimentation, une limite maximale de résidus (LMR) est un seuil réglementaire de concentration de résidus de produits pesticides,...7 kio (817 mots) - 21 mai 2024 à 21:27
Ne pas confondre avec le pigment mélanine La mélamine, parfois appelée cyanuramide ou cyanurotriamine, est une amine aromatique de formule brute C3H6N6...14 kio (1 241 mots) - 3 juin 2023 à 00:59
Cet article ne s'appuie pas, ou pas assez, sur des sources secondaires ou tertiaires (juillet 2017). Pour améliorer la vérifiabilité de l'article ainsi...4 kio (450 mots) - 20 novembre 2023 à 23:26
Les ammoniums quaternaires sont des cations polyatomiques de structure générale NR4+. Leur structure contient au moins une chaîne hydrocarbonée hydrophobe...11 kio (1 238 mots) - 23 novembre 2023 à 13:43- Les agences françaises de sécurité sanitaire (AFSS) sont des établissements publics français dont la mission principale est d’évaluer les risques sanitaires...3 kio (256 mots) - 9 février 2023 à 00:43
La toxicologie alimentaire vise à analyser le risque toxicologique lié à l'ingestion d'un aliment. L'analyse de risque est une manière d'organiser les...10 kio (1 303 mots) - 7 décembre 2023 à 01:39- Cet article est une ébauche concernant l’Organisation des Nations unies. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (210 mots) - 12 mars 2023 à 11:19
L'aptitude au contact alimentaire d'un objet signifie que le matériau dont il est constitué répond à des exigences règlementaires (voir ci-après) ou normatives...17 kio (1 972 mots) - 29 octobre 2023 à 22:38- La traçabilité agroalimentaire est l'application des principes de traçabilité à la filière agroalimentaire, afin d'atteindre des objectifs de sécurité...11 kio (1 465 mots) - 15 mai 2023 à 19:13
