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Le bortsch, borsch ou borscht (en russe : борщ, borchtch /borɕ(ː)/ Écouter ; en ukrainien : борщ /bɔrʃt͡ʃ/, borchtch Écouter ; en polonais : barszcz),...

Soupe à l'oseille Le bortsch vert, ou la soupe à l'oseille (russe : борщ /borɕ(ː)/ Écouter, ukrainien : борщ /bɔrʃt͡ʃ/ Écouter), est un potage fait d'eau...

L'okrochka (en russe : окрошка ) est une soupe froide de Russie. Son nom peut-être rapproché du russe крошить (krochit), qui signifient « émietter ». Il...