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Engraulidae Banc très serré d'Anchois européens composé de milliers de poissons. Famille Engraulidae Gill, 1861 Les anchois (nom masculin) ou engraulidés...17 kio (1 689 mots) - 6 décembre 2023 à 05:05
Ne doit pas être confondu avec Pissalat. La pissaladière (pissaladiera, en niçois, dérivé de pissalat, poisson salé, en occitan) est une spécialité culinaire...11 kio (919 mots) - 2 février 2024 à 15:15
Pour les articles homonymes, voir Bagna. La bagna cauda, aussi orthographiée bagna càuda, bagna caoda, bagna caôda, (en provençal bagna caudo selon la...7 kio (636 mots) - 27 décembre 2023 à 20:06
Les spaghettis alla puttanesca (de l'italien signifiant littéralement en français « spaghetti à la façon des “putains” ») sont un plat de pâtes traditionnel...7 kio (695 mots) - 25 août 2023 à 13:31
Le tumact me tulez est un plat typique de Barile, village de la région de la Basilicate, en Italie. Le nom vient de tumacë me tulë que signifie littéralement...3 kio (334 mots) - 27 mars 2022 à 17:45
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Italie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...5 kio (520 mots) - 16 février 2024 à 22:08
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...2 kio (206 mots) - 13 janvier 2023 à 20:22
Pour les articles homonymes, voir anchois. Une anchoïade est une recette et une spécialité traditionnelle de la cuisine provençale, à base d'anchois, de...5 kio (365 mots) - 8 août 2022 à 07:57
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...2 kio (229 mots) - 2 janvier 2022 à 13:56
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (septembre 2015). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...5 kio (579 mots) - 23 janvier 2024 à 01:12
La tapenade est un plat traditionnel, emblématique de la cuisine provençale et inventé en 1880 à Marseille, à base d'olives noires ou vertes, traditionnellement...7 kio (577 mots) - 25 avril 2024 à 07:42
Pour les articles homonymes, voir Salade niçoise (homonymie). La salade niçoise est une spécialité culinaire de salade composée traditionnelle de la cuisine...8 kio (715 mots) - 7 janvier 2024 à 18:49
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...2 kio (278 mots) - 20 mars 2023 à 18:32
Ne doit pas être confondu avec Pissaladière. Le pissalat (lou pissala, en provençal, peis salat, poisson salé, en niçois-occitan) est une recette de sauce-condiment...8 kio (696 mots) - 18 décembre 2023 à 16:03
Pour les articles homonymes, voir Salade, César et Caesar. La salade César (en anglais : Caesar salad ; en espagnol : ensalada César ; en italien : Caesar...9 kio (721 mots) - 15 septembre 2023 à 15:10
Cet article est une ébauche concernant les poissons et la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...6 kio (576 mots) - 5 septembre 2021 à 11:32
La colatura di alicidi Cetara (en français : colature d'anchois de Cetara) est une sauce d'anchois produite traditionnellement à Cetara dans la région...4 kio (539 mots) - 5 mai 2024 à 06:59
Le bagoóng (prononciation : [bɐɡuˈoŋ] ; en ilocano : bugguong) est un condiment philippin préparé à partir de poisson (bagoóng isdâ) ou de krill (bagoóng...12 kio (1 321 mots) - 8 mars 2024 à 20:20- Une berlinguette (berlingeta, berlingueto) est un mets avignonnais à base d'œufs durs. Il se présente sous deux variantes. Il s'agit d’œufs durs farcis...2 kio (145 mots) - 3 janvier 2021 à 17:07
Le ou la Gentleman’s Relish est une préparation alimentaire à base d'anchois, également connue sous le nom de Patum Peperium, inventée en 1828 par John...2 kio (230 mots) - 11 janvier 2024 à 08:35
