Résultats de la recherche
- Le chkembey, chkamba ou chkembe, est un plat traditionnel algérien. Ce plat est typique de la ville d'Oran[réf. nécessaire]. Le terme chkamba provient...2 kio (134 mots) - 28 mai 2022 à 12:01
Le lampredotto est une spécialité culinaire italienne, qui fait partie aussi de la cuisine de rue. C'est un « plat pauvre » typique de la cuisine florentine...4 kio (395 mots) - 26 décembre 2022 à 16:42
Les pieds paquets ou pieds et paquets (en provençal: pès e paquets) sont une spécialité marseillaise. L'invention de la recette est attribuée à Louis Ginouvès...7 kio (810 mots) - 12 août 2024 à 17:10
Cet article est une ébauche concernant la cuisine, le Maroc et les Berbères. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les...1 kio (89 mots) - 24 février 2024 à 19:37
Pour les articles homonymes, voir Tablier. Le tablier de sapeur est une spécialité culinaire de la région lyonnaise à base de gras-double (ou « bonnet...3 kio (313 mots) - 15 juillet 2023 à 17:11
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (juin 2016). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web...49 kio (6 269 mots) - 9 août 2024 à 11:26
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, la Bulgarie, la Roumanie et la Moldavie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant...4 kio (441 mots) - 12 avril 2022 à 19:59
Le haggis, ou panse de brebis farcie, est un plat traditionnel écossais consistant en une panse de brebis farcie d'un hachis à base de viande, traditionnellement...13 kio (1 566 mots) - 6 août 2024 à 23:39
Le tripou, « tripette » en français, (pluriel tripous ou tripoux) est un plat de ménage à base de tripes de veau. On en trouve en Auvergne mais surtout...7 kio (633 mots) - 11 juin 2024 à 22:19
Les tripes à la mode de Caen sont une préparation culinaire normande réalisée avec les quatre parties de l'estomac d'un ruminant (panse, feuillet, bonnet...6 kio (721 mots) - 25 janvier 2024 à 14:28
Pour les articles homonymes, voir Trenel. Les trenèls ou tripous trenèls (occitan rouergat, « tripettes tressées » en français) compose un plat de ménage...4 kio (319 mots) - 2 novembre 2022 à 20:19- Les manouls (terme languedocien) sont une spécialité culinaire traditionnelle lozérienne, notamment liée au village de La Canourgue. C'est une variante...3 kio (288 mots) - 9 février 2020 à 13:54
Le kokoreç (en turc) ou kokoretsi (grec moderne : κοκορέτσι) est un plat répandu dans les Balkans et en Turquie, composé essentiellement de boyaux et d'abats...5 kio (569 mots) - 13 août 2023 à 13:50
La défarde est un mets d’abats d’agneau cuisiné au vin blanc. C'est une spécialité, avec la couve, de la ville de Crest dans le département français de...3 kio (223 mots) - 25 janvier 2024 à 22:19- Cet article a besoin d’être illustré (en discuter) (novembre 2012). Pour améliorer cet article, des médias (images, animations, vidéos, sons) sous licence...4 kio (559 mots) - 4 octobre 2022 à 15:02
- Les tripes à la provençale sont un mets réalisé à base de gras-double de bœuf et de vin. Il est donc spécifique à la basse Provence où se trouvent, comme...6 kio (580 mots) - 30 septembre 2024 à 12:41
L'işkembe ou işkembe çorbası est une spécialité culinaire d'Europe de l'Est et du Moyen-Orient. C'est une soupe aux tripes de couleur blanchâtre, généralement...2 kio (204 mots) - 5 juillet 2023 à 14:47
Les trippa alla fiorentina (en français « tripes à la florentine ») sont un plat principal (secondo piatto) typique de la cuisine de Florence en Italie...3 kio (259 mots) - 27 décembre 2022 à 00:16- Pour les articles homonymes, voir Bebele. Le bébélé est un plat traditionnel de Marie-Galante en Guadeloupe à base de tripes et de bananes vertes. Ce plat...2 kio (185 mots) - 20 mai 2024 à 10:11
- Le gras double à l'albigeoise est une recette traditionnelle d'Albi et du sud-ouest de la France. Le safran de l'Albigeois a longtemps été une culture...4 kio (419 mots) - 5 juin 2021 à 02:29
