Tajine Souiri

Données clés
Lieu d’origine	Essaouira, Maroc
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et le Maroc.

Le tajine Souiri est un plat marocain, originaire d'Essaouira comme l'indique son nom, et se rapproche des préparations de tajine tunisien^[1], puisque ce n'est pas un tajine en sauce, mais un tajine gratiné. Il porte également le nom de mechaber^[2] ou mkaddem.

Notes et références

↑ Salah Chakor, Traité de la cuisine marocaine, 2008.
↑ « Tajine Souiri m'chaber », www.choumicha.ma (consulté le 5 avril 2019).

Voir aussi

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Alimentation et gastronomie

Portail de la cuisine maghrébine

[1] Salah Chakor, Traité de la cuisine marocaine, 2008.

[2] « Tajine Souiri m'chaber », www.choumicha.ma (consulté le 5 avril 2019).

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