Tawaramono

Les tawaramono (俵物) sont divers produits de la mer originaire du Japon et très recherchés en Chine à l'époque d'Edo.

Concombre de mer frit, ormeau séché et aileron de requin exposé au musée d'histoire de Tōhoku.

Ils sont exportés pour le commerce avec la dynastie Qing dans le cadre du commerce de Nagasaki (jp) sont la forme de balles. En particulier, les trois aliments secs sont principalement concernés : concombre de mer frit, ormeau séché et aileron de requin. Tous sont des ingrédients haut de gamme dans la cuisine chinoise.

De plus, d'autres ballots tels que l'agar-agar, le kombu (algue), la katsuobushi (préparation de bonite à ventre rayé séchée, fermentée et fumée) et le maquereau sont également exportés à la marge.

Notes et références

• (jp) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en japonais intitulé « 俵物 » (voir la liste des auteurs).