Tenkasu
cuisine japonaise, pâte pour beignets
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation, la cuisine japonaise et la gastronomie.
Le tenkasu (天かす) est de la pâte à beignets pour tempura (friture). Il présente un aspect de riz soufflé.
Tenkasu
Tenkasu (détail).
| Autre(s) nom(s) | 天かす |
|---|---|
| Lieu d’origine |
 Japon |
| Place dans le service | Ingrédient de cuisine japonais |
| Ingrédients | Pâte à beignets pour tempura |
En cuisine japonaise, le tenkasu est utilisé pour la préparation du takoyaki et de l'okonomiyaki.
