Tenkasu
cuisine japonaise, pâte pour beignets
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Le tenkasu (天かす) est de la pâte à beignets pour tempura (friture). Il présente un aspect de riz soufflé.
| Tenkasu | |
 Tenkasu (détail) | |
| Autre(s) nom(s) | 天かす |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Japon
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| Place dans le service | Ingrédient de cuisine japonais |
| Ingrédients | Pâte à beignets pour tempura |
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En cuisine japonaise, le tenkasu est utilisé pour la préparation du takoyaki et de l'okonomiyaki.
