Terrine normande
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La terrine normande est une spécialité culinaire de Normandie.
Terrine normande
| Type | Viande |
|---|---|
| Lieu d’origine | Normandie |
Histoire
modifierLe mot "terrine" vient du récipient en terre cuite dans lequel la viande était cuisinée et conservée. Dès le Moyen Âge, les paysans normands utilisaient cette méthode pour préserver leurs viandes et abats, souvent agrémentés d'herbes et d'épices locales. L’abondance d’élevages porcins et bovins rend ce plat populaire[1].
Notes et références
modifier- ↑ « Histoire et traditions des terrines en Normandie », sur La falaise qui rougit (consulté le )
