Tong sui
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Tong sui (chinois : 糖水 ; pinyin : ; cantonais Jyutping : tong⁴ seoi² ; litt. « eau sucrée ») est un terme générique désignant chez les cantonophones une soupe ou un custard sucré, servi comme dessert dans la cuisine cantonaise.
| Tong sui | |
 Soupe de haricots rouges | |
| Autre(s) nom(s) | 糖水 |
|---|---|
| Place dans le service | dessert |
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Il existe une grande variété de tong sui. À Hong Kong et en Malaisie, certains restaurants en font une spécialité, et cette tendance gagne également les diasporas chinoises établies de par le monde, aux États-Unis, au Canada et en Australie.
