Tournus Equipement
Tournus Equipement est une société industrielle française, basée à Tournus. L'entreprise fabrique et vend de l'équipement pour les cuisines professionnelles et le commerce alimentaire.
| Tournus Equipement | |
| |
| Création | 1910 |
|---|---|
| Forme juridique | Société par actions simplifiée |
| Siège social | Tournus.svg){kind=small} France
|
| Coordonnées | 46° 34′ 06″ N, 4° 54′ 17″ E |
| Direction | Pierre Marcel |
| Activité | Constructeur d’équipements pour les cuisines professionnelles |
| Effectif | 250 à 499 salariés |
| SIREN | 383 567 104 |
| Site web | tournus.com |
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Créée en sous le nom de « Manufacture Métallurgique de Tournus » (MMT), elle produit alors des articles culinaires ménagers en aluminium.
En 2022, la société qui emploie 320 salariés en France, a réalisé un chiffre d'affaires de 52 millions d'euros.
Historique
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La société a été fondée en 1910 par des notables et des ingénieurs. Il s'agissait de proposer du travail à une partie de la population locale démunie par la crise viticole[1]. À sa création, l'entreprise emploie 40 salariés afin de produire des articles culinaires en aluminium[2].
Durant la Première Guerre mondiale, l'activité de l'entreprise a été orientée principalement sur « la boîte à fricot » du soldat. En 1921, la Manufacture Métallurgique de Tournus (MMT) est référencée en tant que société anonyme avec un capital d'un million[3]. En 1931, l'usine d'aluminium est appelée « La Casserole » et son organisation syndicale est presque inexistante[4].
En 1932, le groupe industriel Pechiney fait son entrée au capital de l'entreprise. Cet apport de nouveaux savoir-faire (comme l'emboutissage) et l'achat de nouvelles presses hydrauliques permettent à l'activité de se développer. Le nombre de salariés atteint 400 personnes et la MMT devient alors un symbole de prospérité pour la ville de Tournus[5].
Dans les années 1950, la production s'organise avec le travail à la chaîne. L'entreprise commence à utiliser l'acier inoxydable pour sa production[5].
Après l'âge d'or, le déclin commence dans les années 1970 et s'est ensuite aggravé dans les années 1980. À la suite de rachats successifs, notamment par Bernard Tapie[1] en 1986, la manufacture a été scindée en deux entités en 1991 : la division « Ménage » a été cédée au groupe SEB-Tefal[1], tandis que la division « Équipement » devenait l'entreprise actuelle, Tournus Équipement[6].
Grâce aux investissements importants et au lancement continuel de nouveaux produits depuis les années 2000, Tournus Équipement est devenu le premier fabricant en France dans le domaine de l'environnement inox des cuisines professionnelles et les étals de vente pour les produits de la mer[réf. nécessaire]. L'entreprise acquiert en 2016 la société industrielle britannique Catering Equipement Design qui emploie 150 personnes et construit également des équipements pour la restauration hors foyer[6].
En 2022, l'entreprise produit environ 4 000 références et transforme 4 000 tonnes d'acier inoxydable chaque année[2].
Actionnaires
modifierL'entreprise est majoritairement (68 %) détenue par ses cadres et ses salariés réunis au sein du FCPE Tournus par un mécanisme d’actionnariat salarial créé en 2013. 50 % des salariés sont actionnaires de leur outil de travail[7].
Trois sociétés d'investissement ont rejoint la société en 2019 et complètent l'actionnariat : Unigrains, Andera et Bpifrance[8].
Certifications - adhésions
modifierL'entreprise est certifiée ISO 9001 (management de la qualité) et ISO 50 001 (pilotage des énergies consommées). Sa production est labellisé par Origine France Garantie. La certification NF-Hygiène Alimentaire[9] délivrée par l'Afnor Certification atteste la qualité des produits destinés à l'alimentation hors foyer.
Tournus Équipement est adhérent du Syndicat national de l'équipement des grandes cuisines (SYNEG), de Resto France Expert et du Centre technique des industries mécaniques (CETIM)[2].
Galerie
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Vue aérienne de la manufacture entre 1919 et 1938.
La construction du 1er bâtiment de la manufacture est achevée en juin 1911.
Vue de la presse à emboutir entre 1910 et 1924.
Cantine portative, boite à repas militaire, boite à fricot, quart réglementaire, gamelle de chantier ou popotte produite en 1939.
Porte-ustensiles en aluminium pur des années 1950/60.
Vue détaillée d'un estampillage dans l'aluminium.
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Notes et références
modifier- 1 2 3 Bernard Claude Galey, De mémoire de marques : dictionnaire de l'origine des noms de marques, Paris, Éditions Tallandier, , 324 p., 22 cm (ISBN 2-2350-2169-7 et 978-2-2350-2169-2, OCLC 1029026443, BNF 36970893, SUDOC 009926208, présentation en ligne, lire en ligne
), p. 284. - 1 2 3 « Tournus Equipement | Equipements de Cuisine en Inox », sur Tournus équipement (consulté le ).
- ↑ Henri Hauser (préf. Gabriel Hanotaux), Annuaire France-Amérique : Manufacture Métallurgique de Tournus (MMT), Paris, Comité France-Amérique, 1921-1922, 410 p., in-8o (ISSN 2606-6599, OCLC 1039506818, BNF 32697888, SUDOC 138920974, présentation en ligne, lire en ligne), p. 129.
- ↑ Marie Guillot, « La Saône-et-Loire industrielle et syndicale », La Révolution prolétarienne, Paris, s.n., no 119, , p. 15 / 34 (ISSN 0755-3277, lire en ligne, consulté le ).
- 1 2 « Un documentaire retrace l’histoire de la Manufacture Métallurgique de Tournus », sur France 3 Bourgogne-Franche-Comté (consulté le ).
- 1 2 « Les 20 ans de la manu » [PDF].
- ↑ Didier Hugue, « Cuisine: Tournus Equipement conforte son indépendance financière », Les échos, (lire en ligne)
- ↑ Didier Hugue, « Cuisine: Tournus Equipement conforte son indépendance financière », Les Échos, (consulté le ).
- ↑ NF-Hygiène Alimentaire sur Afnor Certification.
