Tre Fontane
bière trappiste italienne
La Tre Fontane est une bière trappiste brassée à l'abbaye Tre Fontane dans le sud de Rome en Italie.
Comme ses consœurs trappistes, la Tre Fontane (8,5 % vol. alc.) est une bière de fermentation haute, brassée selon la recette de la communauté des moines de Tre Fontane.
De robe blonde, elle est aromatisée à l’eucalyptus, ce qui lui apporte une certaine douceur « contrebalancée par une bonne amertume dérivant du houblon ».
La production est limitée à 1 000 hectolitres annuels.
Notes et références
modifierBibliographie
modifier- (it) Paola Franconeri, Renzo Zanoni et Nilla Turri, La birra dei conventi, Vérone, Edizioni del Baldo, (ISBN 978-8-8672171-9-9), p. 38-39.
- (nl) « Italiaanse bier ‘Tre Fontane’ erkend als trappist », De Standaard, (lire en ligne).
Liens externes
modifier- (it) « Birra trappista Tre Fontane », sur Abbaye Tre Fontane.
