Utilisateur:Emiliebarbier/Brouillon
Le sandwich américain fait parti de la gastronomie de l’île de la Réunion qui se trouve dans l’Océan Indien.
Composition
modifierCe sandwich chaud est à base d’un pain d’environ 30centimètres (que l’on coupe dans sa longueur, au centre et dont on enlève la mie), où l’on va disposer une tranche de jambon, des frites, de la viande ou du poisson selon le choix du consommateur, de la sauce (piment, ketchup, mayonnaise, moutarde, sauce de soja) et d’une grosse poignée de fromage râpé qui recouvrera tout le sandwich.
Origine
modifierCe sandwich qui est très apprécie par les créole réunionnais est appelé « américain » puisque en anglais ce terme signifie : baguette garnie de frites. On peut le fabriquer soi-même puisqu’il est ou en trouver dans toute l’île dans des snack-bar, des camion bar essentiellement en ville, près des plages, près des établissements scolaire ou encore dans les espaces de pique-nique. En général, en terme de prix, le pain américain varie plus ou moins selon la garniture (poulet, saumon…) et selon le lieu. En effet, si on achète un américain poulet à la Petite-Île (petite ville) il coûtera 3 Euros, alors qu'à Saint-Gilles (grande ville très développée et accueillant des touristes) il sera à 4 Euros.
Variantes
modifierAutrefois, on connaissait surtout l’américain jambon, bouchon (bouchée de viande) et poulet. Actuellement, il y en a pour tous les goûts, on peut alors l’agrémenter avec du steak haché de bœuf, des merguez, du rôti de porc, sarcive de poulet ou de porc, des lardons, du thon et du maïs et même avec du saumon.
Ce repas est très calorique et copieux. Il s’accompagne la plupart du temps avec une limonade .