Utilisateur:Gilles Mairet/Pince à sucre
La pince à sucre est un accessoire de table utilisé à la fin des repas, au moment du café, pour saisir dans le sucrier les morceaux de sucre destinés à sucrer la boisson. Elle a un rôle hygiénique en évitant de toucher les autres morceaux lorsqu'on se sert dans le sucrier[1].
Cet accessoire apparut en Belgique et en France au milieu du xixe lorsque se développa dans ces pays l'usage du sucre en morceaux. Bien souvent son utilisation n'était qu'occasionnelle, lors de repas de circonstances où l'on souhaitait présenter une belle table. Son usage a décru depuis les années 1950, soit qu'il devînt inutile avec l'emploi croissant du sucre en poudre ou du sucre en morceaux emballés, soit qu'il parût d'un raffinement excessif.
Sur les tables élégantes, la pince à sucre pouvait être un véritable travail d'orfèvrerie. Il existait des pinces à sucre simples et d'autres pourvues de mâchoires permettant de débiter un morceau en fragments plus petits.
Références
modifier- Pierre Ennès, Gérard Mabille et Philippe Thiébaut, Histoire de la Table : Les Arts de la Table des origines à nos jours, Paris, Flammarion, .