Utilisateur:Jacques Ballieu/Brouillon2
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L'Etli [1] est [2] sorte [3] pide farcie fine et sans bords, qui appartient à la région de Konya et est spécialement fabriquée dans ces régions.
Le mélange composé d'agneau ou de bœuf, éventuellement coupé en viande hachée avec des couteaux croisés, et d'oignon, de tomate et de poivron finement hachés est étalé sur la pâte fine qui a été étalée dans le sens de la longueur. Pâte mixte, 90 cm (35,43307083 po) jusqu'à ce qu'il soit étiré à la main, et qu'il soit mis au four et cuit dans les deux sens.
Types par régions modifier
Konya modifier
Le pain à la viande de Konya a été enregistré par l' Office turc des brevets et des marques le 09 juin 2017 et a reçu une indication géographique. [4].
Sivas modifier
Une demande a été déposée pour enregistrer le pain de viande Sivas auprès de l'Office turc des brevets et des marques et pour obtenir une indication géographique. [5].
Kastamonu Daday modifier
Kastamonu Daday Meat Bread a été enregistré par l'Office turc des brevets et des marques et a reçu une indication géographique. Le Daday Etli Ekmeği est une pita fermée faite en mettant un mélange de viande hachée, d'oignons et d'épices dans une pâte phyllo finement roulée et cuite au feu de bois. [6] [7] [8].
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Pain de Viande de Konya -
Pain de Viande de Konya -
Pain de Viande de Konya
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- « T.C. Sivas Belediyesi Resmi Web Sitesi : SİVAS ETLİ EKMEĞİ TESCİL YOLUNDA… », sivas.bel.tr (consulté le Mois invalide (ocak))
- http://www.milliyet.com.tr/konyalilar-daki-etli-ekmegin-sirri/vedat-milor/pazar/yazardetay/28.07.2013/1742543/default.htm
- http://sosyal.hurriyet.com.tr/yazar/vedat-milor_553/en-iyisi-nerenin-pidesi_40026310
- https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38077
- « T.C. Sivas Belediyesi Resmi Web Sitesi : SİVAS ETLİ EKMEĞİ TESCİL YOLUNDA… », sivas.bel.tr (consulté le Mois invalide (ocak))
- (tr) « Son yıllarda iyice popülerleşen Kastamonu siyez unu tescillendi » [archive du 25 temmuz 2021], www.hurriyet.com.tr (consulté le Mois invalide (temmuz))
- (tr) « Coğrafi İşaret Platformu » [archive du 25 ocak 1999], Coğrafi İşaret Platformu (consulté le Mois invalide (temmuz))
- https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/378.pdf
| Vidéos externes | |
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Sivas Belediyesi- Sivas Etli Etmeği Tescil Yolunda |
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Konya Büyükşehir Belediyesi- Şeflerin Mutfağı - MASTERCHEF DANİLO - ETLİEKMEK YAPIMI |