Verdicchio

Le verdicchio ou trebbiano di Soave est un cépage italien de raisins blancs.

Verdicchio

Grappe de verdicchio.

Grappe avant véraison de Trebbiano d'Abruzzo.

Origine et répartition géographique

Le cépage est d'origine inconnue mais il est diffusé en Italie dans les régions des Marches, de l'Ombrie, des Abruzzes et de la Sardaigne. Il serait membre de la famille des trebbiano.

Il est classé cépage d'appoint en DOC Esino, Verdicchio dei Castelli di Jesi et Verdicchio di Matelica. Il est classé recommandé dans la province de Ancône, Ascoli Piceno, Pesaro, Macerata, Pérouse, Terni, Rome, Viterbe et L'Aquila et autorisé pour les provinces Pistoia, Rieti, Pescara, Teramo, Cagliari, Nuoro, Oristano et Sassari. En 1998, il couvrait 3 920 ha + 2 449 ha.

Le cépage « Trebbiano di Soave » est classé cépage d'appoint en DOC Capriano del Colle, Castelli Romani, Colli Berici, Lugana, Recioto di Soave et Soave. Il est classé recommandé ou autorisé dans de nombreuses provinces des régions Lombardie et Vénétie.

Caractères ampélographiques

• Extrémité du jeune rameau cotonneux, blanc à liseré carminé.
• Jeunes feuilles duveteuses, jaunâtres.
• Feuilles adultes, à 3 ou 5 lobes avec des sinus supérieurs en U moyennement profonds, un sinus pétiolaire en lyre étroite fermée, des dents anguleuses, étroites, en deux séries, un limbe duveteux.

Aptitudes culturales

La maturité est de troisième à quatrième époque moyenne : 30 jours à 40 jours après le chasselas.

Potentiel technologique

Les grappes et les baies sont de taille moyenne à grande. La grappe est cylindrique, aillée, serrée. Le cépage est de bonne vigueur. Le verdicchio bianco exige une taille longue donnant une production faible et irrégulière. Il est assez sensible à la pourriture grise.

Synonymes

Le verdicchio est connu sous les noms de marchigiano, mazzanico, peloso, trebbiano di Lugana, terbiana, trebbiano verde, trebbiano di lugana, trebbiano veronese, turbiano, , turviana uva Aminea, uva Marana, verdicchio bianco, verdicchio doratello, verdicchio gallo, verdicchio giallo, verdicchio Marino, verdicchio Peloso, verdicchio Seroccarello, verdicchio Straccione, verddichio Stretto, verdicchio verde, verdone et verzaro.

Articles connexes

• Viticulture en Italie
• Liste des cépages du monde

Voir aussi

Bibliographie

• Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages, Paris, Hachette Pratique, 2000, 1^re éd., 935 p. (ISBN 978-2-01-236331-1, OCLC 865219634)