Vermentino di Gallura

Robe: Jaune paille à verdâtre
Bouquet: nez subtil, intense, délicat.
Gout: délicat, souple, arrière-gout légèrement amer de fleurs fraiches.

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et la Sardaigne.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Cépages autorisés
Vermentino di Gallura
DOCG	Vermentino di Gallura
Décret d’appellation	11/09/1996
Date de parution au Journal officiel italien	20/09/1996, n 221
Rendement (raisin/hectare)	100 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	11,0%
Taux d’alcool minimum du vin	12,0%
Résidu sec minimum	16,0‰
Vermentino: 95.0% - 100.0%

Source: Ministère agricole italien
modifier

Le Vermentino di Gallura est un vin DOCG produit dans la province de Sassari, il doit son nom au cépage Vermentino et à la région de la Gallura.

Caractéristiques organoleptiques modifier

Agréable très frais en apéritif (environ 6-8°).

Se marie bien aux poissons grillés, fruits de mer et fromage de brebis jeune (pecorino sardo) servi à 10-12°.

Province, saison, volume en hectolitres