Zymomonas
genre de bactéries
Zymomonas est un genre de bactéries de la famille des Sphingomonadaceae et de la classe des Alphaproteobacteria[1]. La plus étudiée des espèces de ce genre est Zymomonas mobilis qui est notamment connue pour gâter la bière et le cidre (maladie du framboisé[2]), ainsi que pour sa fermentation du sucre en éthanol qui la rendent candidate à la production de bioéthanol[1].
Références
modifier- (en) « Zymomonas mobilis (ID 898) - Genome », sur ncbi.nlm.nih.gov (consulté le ).
- « Maladie du framboisé », sur ifpc.eu (consulté le ).
