Achatiniculture

Élevage d'escargots géants, Achatiniculteur

L'achatiniculture ou élevage d'escargots géants désigne l'élevage d'escargots de la famille des Achatinidae (il s'agit d'une branche de l'héliciculture). Une personne qui pratique cette activité est un achatiniculteur.

Espèces

Les espèces élevées sont Archachatina degneri, A. marginata, Achatina achatina (en) et le fameux A. fulica^[1].

Objectif et localisation principale

L'achatiniculture a pour objet principal la production de viande à destination de l'alimentation humaine et porcine^[2]. Ce mini-élevage se pratique surtout en Afrique de l'Ouest^[3].

Voir aussi

Notes et références

↑ (fr + en) Serge Ekoué et K. Kuevi-Akue, « Enquête sur la consommation, la répartition et l'élevage des escargots géants au Togo », Tropicultura, vol. 20, n^o 1,‎ 2002, p. 17-22 (ISSN 0771-3312, lire en ligne [PDF], consulté le 9 juillet 2014).
↑ Guy Apollinaire Mensah, « Élevage non conventionnel des espèces animales et développement durable en République du Bénin », Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin, n^o 21,‎ mars 1998, p. 13-27 (lire en ligne [PDF], consulté le 9 juillet 2014).
↑ Corinne Stiévenart et Jacques Hardouin, « Manuel des escargots géants africains sous les tropiques », Centre technique de coopération agricole et rurale, Wageningue,‎ 1990, p. 1-40 (ISBN 92 9081 076 9, lire en ligne [PDF], consulté le 9 juillet 2014).

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Alimentation et gastronomie

[Tropicultura-1] (fr + en) Serge Ekoué et K. Kuevi-Akue, « Enquête sur la consommation, la répartition et l'élevage des escargots géants au Togo », Tropicultura, vol. 20, n^o 1,‎ 2002, p. 17-22 (ISSN 0771-3312, lire en ligne [PDF], consulté le 9 juillet 2014).

[Bulletin_de_la_Recherche_Agronomique_du_Bénin-2] Guy Apollinaire Mensah, « Élevage non conventionnel des espèces animales et développement durable en République du Bénin », Bulletin de la Recherche Agronomique du Bénin, n^o 21,‎ mars 1998, p. 13-27 (lire en ligne [PDF], consulté le 9 juillet 2014).

[Centre_technique_de_coopération_agricole_et_rurale-3] Corinne Stiévenart et Jacques Hardouin, « Manuel des escargots géants africains sous les tropiques », Centre technique de coopération agricole et rurale, Wageningue,‎ 1990, p. 1-40 (ISBN 92 9081 076 9, lire en ligne [PDF], consulté le 9 juillet 2014).

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