Adipate de potassium
composé chimique
L'adipate de potassium est un composé organique de formule K2C6H8O4. C'est le sel de potassium de l'acide adipique.
| Adipate de potassium | |
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| Structure de l'adipate de potassium. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | hexanedioate de dipotassium |
| Synonymes |
adipate de dipotassium |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.038.928 |
| No CE | 242-838-1 |
| PubChem | 9794493 |
| No E | E357 |
| SMILES | C(CCC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[K+].[K+] , |
| InChI | InChI : InChI=InChI=1S/C6H10O4.2K/c7-5(8)3-1-2-4-6(9)10;;/h1-4H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2 InChIKey : GCHCGDFZHOEXMP-UHFFFAOYSA-L |
| Apparence | solide cristallin blanc |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C6H8K2O4 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 222,321 9 ± 0,006 8 g/mol C 32,41 %, H 3,63 %, K 35,17 %, O 28,79 %, |
| Précautions | |
| SGH | |
 Attention H320 : Provoque une irritation des yeux |
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E357.
Références
modifier- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
