Adipate de sodium
composé chimique
L'adipate de sodium est un composé organique de formule Na2C6H8O4. C'est le sel de sodium de l'acide adipique.
| Adipate de sodium | |
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| Structure de l'adipate de sodium. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | hexanedioate de disodium |
| Synonymes |
adipate de disodium |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.028.448 |
| No CE | 231-293-5 |
| PubChem | 24073 |
| No E | E356 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | solide cristallin blanc |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C6H8Na2O4 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 190,104 9 ± 0,006 6 g/mol C 37,91 %, H 4,24 %, Na 24,19 %, O 33,66 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E356.
Références
modifier- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
