Aguyane
« Aguyane » est une variété de châtaignier dominante dans les châtaigneraies anciennes du sud de l'Ardèche (cantons de Joyeuse, Largentière, Les Vans) mais dont l'origine serait la Toscane[1].
| Aguyane | |
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| Arbre | |
|---|---|
| Synonyme | CA716 |
| Origine | C. sativa de Sud Ardèche. |
| Vigueur | moyenne. |
| Productivité | très bonne et régulière. |
| Sensibilité | carpocapse des châtaignes, chancre de l'écorce, résistante au vers. |
| Type de floraison | astaminée, pas de pollen |
| Date de floraison | |
| Pollinisé par | |
| Utilisation | Frais |
| Fruit | |
| Calibre | moyen (85 a 95 fruits au kg) |
| Forme | elliptique triangulaire courte à pointue |
| Couleur | brun rougeâtre foncé |
| Cloisonnement | inférieur à 12 % |
| Maturité | semi-précoce. |
| Conservation | bonne |
| Epluchage | difficile |
| Saveur | bonne |
| Sources | "Châtaignes et marrons" - Henri BREISCH - éditeur CTIFL - 1995 |
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Aussi appelée aiguillonne, guyane ou encore guyonne, les producteurs dénomment leurs arbres aguyots ou guyots.
Cette variété produit des châtaignes pointues de taille moyenne, bonnes en marron grillé mais à épluchage difficile. Les aguyots donnent des bois de mauvaise qualité, toujours altérés parfois rougeâtres, presque pourris à partir de tout petits diamètres (15 à 20 centimètres parfois moins). La variété étant très sensible à l'endothia, elle est de moins en moins cultivée.
Une des cinq variétés de référence commerciale d'Ardèche[2], la plus importante et la plus savoureuse des Cévennes[3] mais qui a vu sa surface de culture énormément baisser au XIXe siècle[2].
Culture
modifierL'arbre de vigueur moyenne est bien adapté aux situations sèches et ensoleillées[4], sachant "récupérer" d'un stress hydrique long à quelques jours de la date de la récolte[2].
Inscrite au CTPS en 1986[4].
Aire de culture Ardèche entre 200 et 400 m d'altitude. Épicentre : Sainte-Marguerite-Lafigère. Son excellente réputation l'avait répandue dans le Midi de la France, basse vallée du Rhône, y compris la région de Montpellier[2].
Références
modifier- ↑ Comité Interprofessionnel de la « Châtaigne d’Ardèche », « Fiche variétale Aguyane »
- 1 2 3 4 REYNE Jacky, Marrons et châtaignes d'Ardèche, S.P.C.M.A. Syndicat des Producteurs de Châtaignes et Marrons de l'Ardèche, 1995, 2è édition, 205 p., p. 31, 36-37
- ↑ Carlat Michel (sous la Direction de), L'Ardèche, Curandera, , 635 p., p. 154
- 1 2 CTIFL Centre technique interprofessionnel des fruits et des légumes, Châtaignes et marrons, CTIFL, , p. 87
Annexes
modifierBibliographie
modifierOuvrages généraux
modifier- REYNE Jacky, Marrons et châtaignes d'Ardèche, S.P.C.M.A. Syndicat des Producteurs de Châtaignes et Marrons de l'Ardèche, 1995, 2è édition, 205 p., p. 31, 36-37
- CTIFL Centre technique interprofessionnel des fruits et des légumes, Châtaignes et marrons, CTIFL, , p. 87
Liens externes
modifier- Comité Interprofessionnel de la « Châtaigne d’Ardèche », « Fiche variétale Aguyane »
