Alghero Torbato
L'Alghero Torbato est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Alghero Torbato | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 140 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 14,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Aire de production
modifierLes vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie dans la commune de Sassari.
Voir aussi l'article Alghero Torbato spumante.
Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres
- odeur: intense, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur: sèche, harmonique, légèrement amère (amarognolo)
L'Alghero Torbato se déguste à une température de 9 à 11 °C et il se gardera 1 – 2 ans.
Détails historiques
modifierAssociation de plats conseillée
modifierProduction
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
- Sassari (1996/97) 13822,9
Notes et références
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Bibliographie
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