Alghero Torbato spumante

	Alghero Torbato spumante
DOC	Alghero
Décret d’appellation	19/08/1995
Date de parution au Journal officiel italien	14/10/1995,; n 241
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,5 %
Résidu sec minimum	14,0 ‰
Cépages autorisés
	Torbato : 85,0 % - 100,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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L'Alghero Torbato spumante est un vin effervescent italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le 19 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.

Voir aussi l’article Alghero Torbato.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : jaune paille avec des reflets verdâtre, fine perlage
odeur : intense, caractéristique, légèrement aromatique
saveur : sèche ou doux, harmonique, légèrement amer (amarognolo)

L'Alghero Torbato spumante se déguste à une température de 6 à 8 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

pas de données disponibles

Notes et références

Bibliographie

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