Amon soja
fromage à base de soja
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Bénin.
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L'amon soja (du fon-gbe et du Yoruba ; ou fromage de soja en français) est un fromage fabriqué à base de soja. C'est un produit typiquement béninois qui est très prisé par la population[1]. Il est utilisé dans la préparation de soupes traditionnelles et modernes en Afrique de l'Ouest. Sa réalisation requiert beaucoup de dextérité, de concentration et d’énergie[2].
Galerie
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Akassa et amon soja avec du piment. -
Fromage de soja en train de frire dans l'huile d'arachide et son résultat, une fois frit. -
Fin de la cuisson du amon soja dans l'eau bouillante.
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Notes et références
modifier- « Fromage à base de soja : Un produit typiquement béninois - Fraternité », sur fraternitebj.info (consulté le )
- « Fabriquer du fromage de soja | Access Agriculture », sur www.accessagriculture.org (consulté le )
Voir aussi
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- « Fabriquer du fromage de soja », sur Access Agriculture (consulté le )
