Apiforol

	Apiforol
Identification
Nom UICPA	(2S)-2-(4-hydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromene-4,5,7-triol
Synonymes	3-désoxyleucocyanidine
No CAS	55167-29-8
PubChem	440834
SMILES	Oc1ccc(cc1)[C@H]3Oc2cc(O)cc(O)c2C(O)C3 ; PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D ; InChI=1S/C15H14O5/c16-9-3-1-8(2-4-9)13-7-12(19)15-11(18)5-10(17)6-14(15)20-13/h1-6,12-13,16-19H,7H2/t12?,13-/m0/s1 ; Std. InChIKey : ; RPKUCYSGAXIESU-ABLWVSNPSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C15H14O5 [Isomères];
Masse molaire	274,268 7 ± 0,014 5 g/mol ; C 65,69 %, H 5,15 %, O 29,17 %,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'apiforol est un composé organique de la famille des flavan-4-ols, une sous-classe de flavonoïdes.

Métabolisme

Une flavanone 4-reductase, la (2S)-flavan-4-ol:NADP+ 4-oxydoréductase)^[2] transforme la naringinine en apiforol^[3]. Cette enzyme est présente chez Columnea hybrida, le pommier domestique (Malus domestica), le poirier commun (Pyrus communis), Sinningia cardinalis et dans le maïs (Zea mays)^[2].