Bagnoli di Sopra rosso

Le Bagnoli di Sopra rosso est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Bagnoli di Sopra rosso
DOC Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation 16/08/1995  
Date de parution au Journal officiel italien 06/10/1995,
n 234
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : rouge rubis tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
  • odeur: intense, vineux, caractéristique, agréable
  • saveur: sec, intense, velouté, harmonique.

Le Bagnoli di Sopra rosso se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • Padoue (1996/97) 1234,06

Voir aussi

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Articles connexes

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Bibliographie

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Notes et références

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