Bambalouni
beignet tunisien
Cet article est une ébauche concernant la cuisine tunisienne.
Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ().
Le bambalouni ou bamboloni est un beignet tunisien sucré, présenté sous forme d'anneau, qui se prépare à la maison ou chez les marchands de fast-food.
Bambalouni
Bambalouni.
| Lieu d’origine | Tunisie |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Farine, eau, levure, sel, sucre |
Il est préparé à base d'une pâte de farine frite dans l'huile.
Le bambalouni se mange saupoudré de sucre, idéalement l'après-midi vers l'heure du goûter. Il peut être accompagné de miel, de confiture ou de certains fruits comme la figue. Il peut être vendu avec un œuf.
En 2025, il figure à la 27e place du classement des 100 meilleurs desserts du monde publié par TasteAtlas (en)[1].
Galerie de photographies
modifier
Friture de la pâte.
Bambalouni après la friture.
Bambalouni saupoudré de sucre.
Références
modifier- ↑ Nadia Dejoui, « Bambalouni dans le TOP30 : un voyage sucré au cœur des desserts », sur leconomistemaghrebin.com, (consulté le ).
