Baudroie

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Le nom vernaculaire baudroie [bodʀwa] désigne d'une part la baudroie commune, et d'autre part plusieurs espèces de poissons marins appartenant, pour la majorité d'entre eux, à la famille des lophiidés.

Baudroie
Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Baudroie » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Description de cette image, également commentée ci-après

Taxons concernés

Des espèces des familles :

La queue de ce poisson est aussi appelée lotte. Cependant, le terme lotte peut être lui aussi source de confusion, car il désigne tantôt un poisson d'eau douce, la lotte de rivière, tantôt la queue de la baudroie.

Origine du nom

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Les baudroies sont aussi appelées diables, crapaud de mer[1], marache ou saillot.

Au XIXe siècle, souris de mer est le nom vulgaire par lequel on désigne parfois les baudroies[2].

L'origine de « baudroie » est mal connue, il semble néanmoins venir du provençal puisque le terme est attesté sous la forme « boudron » dès 1452[1], mais sous aussi d'autres formes comme « buldroy » ou « baudroy ». Au XVIIIe siècle, le célèbre paléontologue Georges Cuvier orthographie « baudroye »[3].

Espèces

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Liste non exhaustive sous forme de tableau triable des Baudroies

Nom(s) vernaculaire(s) Nom scientifique
Baudroie Histrio histrio
Baudroie Lophius piscatorius
Baudroie Lophiodes caulinaris
Baudroie Lophius vomerinus
Baudroie des abysses Melanocetidae
Baudroie africaine Lophius vaillanti
Baudroie bouche noire Lophiomus setigerus
Baudroie du Cap Lophius vomerinus
Baudroie commune Lophius piscatorius
Baudroie diable Lophius litulon
Baudroie épineuse Lophiodes kempi
Baudroie du Japon Lophius litulon
Baudroie d’Amérique Lophius americanus
Baudroie marache Lophius vaillanti
Baudroie pêcheuse Lophius gastrophysus
Baudroie rousse Lophius budegassa
Baudroie réticulée Lophiodes reticulatus
Baudroie à queue tachetée Lophiodes caulinaris
Baudroie-fil Lophiodes spilurus

Dénominations commerciales officielles des Baudroies et Lottes en France

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Il faut noter qu'en France la législation limite l'usage commercial des termes Baudroie (pour le poisson entier) et Lotte (pour le poisson sans la tête) à un nombre limité d'espèces appartenant toutes au genre Lophius.

Liste des appellations commerciales reconnues sous forme de tableau triable [4].

Nom scientifique Autre nom scientifique Dénominations commerciales
Lophius americanus Baudroie d’Amérique Lotte
Lophius budegassa Baudroie rousse Lotte
Lophius gastrophysus Baudroie pêcheuse Lotte pêcheuse
Lophius litulon Baudroie du Japon Lotte de Chine
Lophius piscatorius Baudroie, Baudroie commune Lotte
Lophius vaillanti Baudroie africaine Lotte africaine
Lophius vomerinus Baudroie diable Lotte du Cap

Il est à noter, paradoxalement, que la lotte (d'eau douce) ne peut être vendue, en France, sous ce nom ainsi orthographié.

Confusions possibles

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Il ne faut pas confondre les lottes (poissons de mer) avec les lottes[5],[6], espèce Lota lota, poissons d'eau douce, dont la dénomination commerciale française est lote ou lote de rivière[4].

Articles connexes

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Notes et références

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  1. a et b Informations lexicographiques et étymologiques de « Baudroie » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
  2. « Souris », dans Pierre Larousse, Grand dictionnaire universel du XIXe siècle, Paris, Administration du grand dictionnaire universel, 15 vol., 1863-1890 [détail des éditions].
  3. Leçons d'anat. comp., t. 5, p. 457
  4. a et b « Listes des dénominations commerciales », MINEFE - DGCCRF (consulté le )
  5. Informations lexicographiques et étymologiques de « lotte » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
  6. Site officiel eaufrance du SIE (Système d'Information sur l'Eau) du bassin Rhône-Méditerranée