Benzoate de calcium

Le benzoate de calcium de formule chimique Ca(C₆H₅CO₂)₂ est le sel calcique de l'acide benzoïque. Il est utilisé notamment comme additif alimentaire sous le numéro E213, en tant que conservateur.

Benzoate de calcium
Identification
Nom UICPA	dibenzoate de calcium
No CAS	2090-05-3
No ECHA	100.016.578
No CE	218-235-4
PubChem	62425
No E	E213
SMILES	c1ccc(cc1)C(=O)[O-].c1ccc(cc1)C(=O)[O-].O.O.O.[Ca+2] PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/2C7H6O2.Ca.3H2O/c2*8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;;;;/h2*1-5H,(H,8,9);;3*1H2/q;;+2;;;/p-2 Std. InChIKey : HZQXCUSDXIKLGS-UHFFFAOYSA-L
Apparence	poudre
Propriétés chimiques
Formule	C14H10CaO4
Masse molaire	282,305 ± 0,017 g/mol C 59,56 %, H 3,57 %, Ca 14,2 %, O 22,67 %,
Précautions
SIMDUT
Produit non contrôlé Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT.
Directive 67/548/EEC
Xn Symboles : Xn : Nocif
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.