Bescoin
Le bescoin est une viennoiserie sous forme de brioche, d'origine savoyarde, parfumée au carvi et colorée de safran[1]. Il est traditionnellement consommé en Haute-Savoie, à la mi-août, ou en janvier dans certaines communes.
Voir aussi
modifierBibliographie
modifier- C. Guffond, « Du bescoin pour saint Guérin ! », in collectif, Sainte-Marie-d’Aulps, une abbaye cistercienne en Chablais, collection Culture 74, no 1, août 2008.
Article connexe
modifierNotes et références
modifier- Marie-Thérèse Hermann, La Savoie traditionnelle, La Fontaine de Siloé, coll. « Les Savoisiennes », , 197 p. (ISBN 978-2-84206-308-5, présentation en ligne), p. 137.