Boule coco
Pour le dessert asiatique, voir Perle de coco.
La boule coco est une confiserie en forme de boule et de couleur pastel à base de sucre et de noix de coco.
Elle pèse 14 grammes et est conditionnée en sachet individuel. Elle est de couleur rose, jaune ou orange et ressemble à de la meringue bien qu’il n’y ait pas d’œuf.
Composition
modifierSucre, noix de coco râpée 10%, sirop de glucose, amidon, gélatine, protéines de lait, arôme et colorants : E120, E160c, E161b.
Notes et références
modifier- « Patrelle : les arômes dHoulgate », sur calvados-strategie.com via Wikiwix (consulté le ).
