Bouquet des Moines

fromage belge

Le Bouquet des Moines est un fromage belge produit à Herve en province de Liège.

Bouquet des Moines
Pays d’origine
Région
Fabricant
Herve Société (d)Voir et modifier les données sur Wikidata
Lait
Pâte

Son nom complet est le Bouquet des Moines de l'Abbaye du Val-Dieu du nom de l'abbaye proche de la ville de Herve[1]. Il est fabriqué par la fromagerie Terre de fromages (anciennement Herve Société.)

Description

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Selon le site internet de son producteur, le Bouquet des Moines est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie. Fromage au lait pasteurisé de vache, il serait « onctueux sous la croûte mais son cœur reste plus ferme, l'affinage se produisant de la croûte vers le cœur[2]. »

Notes et références

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Voir aussi

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