Breganze rosso superiore

Vin italien

Le Breganze rosso superiore est un vin sec italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Breganze rosso superiore
DOC Breganze
Décret d’appellation 18/07/1969  
Date de parution au Journal officiel italien 04/09/1969,
n 225
Rendement (raisin/hectare) 130 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent en province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).

Le vin rouge sec du Breganze rosso superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Breganze rosso, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : rouge rubis vif.
  • odeur : vieux, caractéristique.
  • saveur : sec, harmonieux, robuste, légèrement tannique.

Le Breganze rosso superiore se déguste à une température de 15 – 17 °C et il se gardera 4 – 5 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • nessun dato disponibile

Voir aussi

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Articles connexes

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Bibliographie

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Notes et références

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