Cabernet de Saumur
Le cabernet de Saumur était un vin rosé français, qui a existait sous ce nom comme appellation d'origine contrôlée spécifique de 1964 à 2016. Il était produit à partir des cépages cabernet sauvignon et cabernet franc (surtout ce dernier) sur la même aire de production que l'appellation saumur (sur 27 communes du Maine-et-Loire autour de Saumur, ainsi que neuf de la Vienne et deux des Deux-Sèvres).
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Ce vin portait d'abord l'appellation de « saumur rosé de cabernet » ou « anjou rosé saumur de cabernet » à partir du décret du [1], puis a le droit à l'appellation « cabernet de Saumur » à partir du décret du [2]. À partir d', le cahier des charges est publié en compagnie de celui de l'appellation saumur[3], les deux étant modifiés ensuite en [4] et en [5].
Le nom de cet AOC a été modifié en 2016 pour devenir le saumur rosé, un vin tranquille faisant partie des produits au sein de l'appellation saumur[6] (il y a donc désormais du saumur blanc, du saumur rosé, du saumur rouge, du saumur rouge Puy-Notre-Dame, du saumur mousseux blanc et du saumur mousseux rosé).
Notes et références
modifier- ↑ « Décret du 18 octobre 1950 portant sur les communes dont les vins ont droit à l'appellation « ANJOU ROSE DE CABERNET », « ANJOU ROSE SAUMUR DE CABERNET » OU « SAUMUR ROSE DE CABERNET » », publié au JORF du .
- ↑ « Décret du 9 mai 1964 relatif à la définition des vins à appellation contrôlées « CABERNET D'ANJOU » et « CABERNET DE SAUMUR » », publié au JORF du .
- ↑ « Décret n° 2009-1227 du 12 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Saumur », « Cabernet de Saumur », « Anjou », « Anjou Villages », « Cabernet d'Anjou », « Rosé d'Anjou », « Anjou-Coteaux de la Loire », « Coteaux de Saumur », « Saumur-Champigny », « Anjou Villages Brissac » et « Coteaux de l'Aubance » » publié au JORF no 0238 du .
- ↑ « Décret n° 2011-1360 du 24 octobre 2011 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Saumur » et « Cabernet de Saumur » », publié au JORF no 0250 du .
- ↑ « Décret n° 2014-734 du 27 juin 2014 modifiant le décret n° 2011-1360 du 24 octobre 2011 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Saumur » et « Cabernet de Saumur » », publié au JORF no 0149 du .
- ↑ « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Saumur » » [PDF], homologué par l'arrêté du publié au JORF du .
