Cacao Barry

Cacao Barry est une marque, un fabricant français de chocolat, et un savoir-faire fondé en 1842 par le négociant anglais Charles Barry. L'ancienne entreprise établit sa première usine à Hardricourt près de Meulan en France en 1920. Cacao Barry est depuis sa fusion avec le chocolatier belge Callebaut en 1996 une marque du groupe suisse Barry Callebaut.

Cacao Barry
Création	1842 : Charles Barry conçoit son chocolat à Londres.
Dates clés	1920 : installation de l'usine d'Hardricourt (Seine et Oise) 1996 : fusion avec le chocolatier belge Callebaut
Fondateurs	Charles Barry
Activité	confiserie
Produits	chocolat et dérivés du cacao
Site web	cacao-barry.com

Histoire

Après un voyage en Afrique, Charles Barry, négociant anglais de thé et de café, conçoit à Londres en 1842 un chocolat destiné aux gourmets. L'entreprise baptisée Cacao Barry construit une première usine à Hardricourt (Seine et Oise) près de Meulan en France en 1920. Une deuxième usine est par la suite installée à Louviers (Eure). En 1923, la maison est dirigée par Alexandre Lacarré.

En 1982, le groupe Sucres et Denrées entre au capital, les activités se développent aux États-Unis avec une usine à Pennsauken (New-Jersey), premier producteur américain de poudre de cacao et une filiale de négoce, Cacao Barry Merchants établie à New-York.

En 1992, le groupe franco-belge Société Centrale d’Investissement et Associés (SCIA) prend le contrôle de Cacao Barry, et créée des unités de production au Royaume-Uni et en Pologne.

En 2017, l'usine d'Hardricourt du groupe Barry Callebaut emploie 110 salariés, elle produit 70 000 t de chocolat par an.

Produits

• Pailleté Feuilletine (1989), moules
• Pistoles (1990), moules
• Mycryo (2003), beurre de cacao en poudre.

Activités

La marque est à l'origine de la Chocolaté Academy, école de formation basée à Hardricourt, du Club des Ambassadeurs, créé en 2002, réunion des professionnels et du concours World Chocolate Masters, ouvert aux chocolatiers du monde entier.