Carbonade valdôtaine
plat traditionnel de la Vallée d'Aoste
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Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Vallée d’Aoste.
La carbonade valdôtaine ou « carbonade à la valdôtaine » est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine valdôtaine.
Carbonade valdôtaine
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| Autre(s) nom(s) | Carbonnade à la valdôtaine |
|---|---|
| Lieu d’origine | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Bœuf |
| Accompagnement | Polente |
| Classification | Cuisine valdôtaine |
Description
modifierC'est une variante de carbonade à base de morceaux de viande de bœuf braisés à l'étouffée avec du vin rouge.
Voir aussi
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- « Carbonade valdôtaine », sur lovevda.it (consulté le ).
