Charolais

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Le Charolais (ou Charollais) est un pays traditionnel français situé autour de la ville de Charolles, au sud de la Bourgogne. Ce fut, à partir du XIIIe siècle, un comté. Il constitue aujourd'hui un pays (loi LOADDT) avec le Brionnais.

Le Charolais a également donné son nom à un dialecte, une race bovine, une race équine, une race ovine, une race de poule, un fromage, un canal et un régiment :

Géographie

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Histoire

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Bibliographie

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  • Hubert Élie, Le Charolais dans l'histoire européenne; 1952.
  • Jean Richard (sous la direction de), Histoire de la Bourgogne; Toulouse (éditions Privat), 1965; réédité en 1978; mis à jour en 1988.
  • Bertrand Schnerb, L'État bourguignon; Paris (Perrin), 1999.
  • Fernand Laurent, L'aventure européenne du Charolais; Charolles, Arconce Éditions, 2014; 224 pages. - Cet ouvrage, qui part sans doute de bonnes intentions, prétend cependant, et contre toute évidence, que le Charolais a intégré le domaine royal dès 1684; en fait, ce n'est qu'en 1761 que le roi Louis XV a pu le racheter à une descendante du Grand Condé qui, pour sa part, l'avait obtenu en 1684, mais À TITRE PRIVÉ et en dédommagement d'une dette qu'avait alors à son égard le roi d'Espagne qui était, entre autres, comte de Charolais par héritage.

Linguistique

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Agriculture

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La récolte des foins dans le Charolais, Eugène Chambellan (1872)
  • Le charolais AOC est une appellation fromagère française désignant un fromage de lait de chèvre produit dans le Charolais.
  • La charolaise est une race bovine spécialisée dans la production de viande, originaire du Charolais.
  • Le charolais est une ancienne race équine de demi-sang français.
  • Le charollais (ou mouton charollais) est une race ovine, originaire du Charolais.
  • La charollaise (ou poule charollaise) est une race de poule.

Voir aussi

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