Château-grillet (AOC)

Un château-grillet est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit par le seul domaine de Château-Grillet (45° 27′ 00″ N, 4° 45′ 06″ E) qui s'étend sur une petite partie des deux communes de Saint-Michel-sur-Rhône et de Vérin, dans le département de la Loire. Il est issu d'un seul cépage, le viognier.

Château-grillet
Le château et son vignoble.
Type d'appellation(s)	AOC / AOP
Reconnue depuis	1936
Pays	France
Région parente	vignoble de la vallée du Rhône
Sous-région(s)	vallée du Rhône septentrionale
Localisation	Loire
Climat	méditerranéen dégradé avec influence continentale
Ensoleillement (moyenne annuelle)	2 049 heures (à Lyon-Bron)
Sol	granitique
Superficie plantée	3,5 hectares
Nombre de domaines viticoles	1 (monopole)
Cépages dominants	viognier B
Vins produits	blancs
Production	90 hectolitres soit 10 000 bouteilles/an
Pieds à l'hectare	minimum 8 000 pieds/ha
Rendement moyen à l'hectare	25 hl/ha
Site web	chateau-grillet.com

Il s'agit d'une appellation du vignoble de la vallée du Rhône, au sein des côtes du Rhône septentrionales, qui est enclavée au sein de celle produisant le condrieu, sur la rive droite du Rhône, au sud de la ville de Vienne. Outre le condrieu, les autres AOC des côtes du Rhône septentrionales sont le côte-rôtie, le saint-joseph, l'hermitage, le crozes-hermitage, le cornas et le saint-péray, ainsi que le côtes-du-rhône (ce dernier étant également représenté dans les côtes du Rhône méridionales).

Historique

Le domaine serait exploité en vignoble depuis l'époque romaine.

Le château.

Sous le règne de Louis XIV, Girard Desargues (1593-1662), géomètre et architecte lyonnais, est propriétaire du domaine et y cultive des vignes ; il reçoit son confrère Blaise Pascal en 1652. À la fin de l'Ancien Régime, c'est la veuve Peyrouse qui exploite le vignoble ; en 1787, elle reçoit Thomas Jefferson, alors ambassadeur des États-Unis.

En 1816, André Jullien lui consacre un petit paragraphe : « Le Château-Grillet, propriété isolée au-dessous de Saint-Michel, a, dans ses dépendances, des vignes qui produisent un vin blanc liquoreux, très-spiritueux, d'un goût fort agréable, et qui a de la sève et un joli bouquet ; il est, dans son genre, l'un des meilleurs de France ; on le préfère à celui de Condrieux, département du Rhône ».

Le petit domaine de Château-Grillet est consacré appellation d'origine contrôlée par le décret du 8 décembre 1936. Le cahier des charges de l'appellation a été modifié en juillet 2024.

Château-Grillet appartenait à la famille Canet, descendant de la famille Neyret-Gachet, depuis 1830. En juin 2011, François Pinault rachète le domaine via sa holding Artémis Domaines.

Vignoble

Le vignoble de Château-Grillet en hiver.

Aire d'appellation

Images externes
	Carte des communes concernées
	Cartes cadastrales de l'appellation
	Orthophotos du parcellaire de l'appellation

Située dans la partie française de la vallée du Rhône, à 30 km en aval de Lyon sur la rive droite juste après Condrieu, l'aire d'appellation s'étend sur seulement 3,5 ha, sur deux communes : Saint-Michel-sur-Rhône et Vérin. Il s'agit d'une des appellations des côtes du Rhône septentrionales, enclavée dans celle du condrieu. Cette appellation appartient à un seul propriétaire, c'est un monopole.

Orographie et géologie

La plus petite appellation du vignoble de la vallée du Rhône est située entre 165 et 250 mètres d’altitude sur de fortes pentes allant jusqu'à 50 %. En forme d'amphithéâtre exposé au sud, il est abrité des vents du nord.

Son terroir est spécifique, avec d'une part un sol de granite à biotite sombre du Paléozoïque, constituées de micas, de feldspaths et quartz, qui sont recouverts d'arène à gros grain (sable issu de la décomposition du granite) et d’un substrat caillouteux où se mêlent des roches métamorphiques de la famille des gneiss. D'autre part, il existe également une formation plus jeune de dépôts de lœss du Quaternaire se retrouvant très localement dans des zones de dépression.

Climatologie

Ce terroir viticole est exposé plein sud avec des étés chauds et ensoleillés, des automnes doux et une pluviométrie bien étalée mais avec des hivers rigoureux, où la sensation de froid est renforcée par la bise. Son climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, la température moyenne annuelle a été, entre 1920 et 2008, de 11,7 °C avec un minimum de 2,8 °C en janvier et un maximum de 21 °C en juillet. La température minimale y a été de −24,6 °C le 22 décembre 1938 et la plus élevée de 40,4 °C le 13 août 2003.

L'ensoleillement y est de 1 976 heures par an en moyenne, soit environ 164 jours par an. Les hivers sont relativement secs, et dépourvus de neige en plaine (toutefois de fortes précipitations ne sont pas exclues). Les frimas sont courants et les températures varient généralement d'une dizaine de degrés au plus pendant la journée. Les étés sont généralement chauds et secs : l'amplitude des températures en journée atteint parfois une vingtaine de degrés, et les températures maximales dépassent parfois les 35°. Le mois d'août est parfois frais et pluvieux (2006 et 2007) avec quelques orages et une légère brise qui disperse les polluants de l'air. Les mois d'août 2003 et 2009 étant au contraire très chauds et secs avec respectivement 33° et 30° de température maximale en moyenne. Le mistral souffle souvent, dû à a compression de l'air dans le sillon rhodanien.

Relevés météo à Lyon

Mois	jan.	fév.	mars	avril	mai	juin	jui.	août	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Températures (°C)
Record de chaleur	17,7	21,9	25,7	30,1	34,2	38,2	39,8	40,4	35,8	28,4	23	20,2	40,4
Maximale moyenne	5,9	8	12,5	15,8	20,2	24	26,8	26,1	22,4	16,8	10,3	6,2	16,3
Moyenne	2,8	4,3	7,8	10,8	14,9	18,5	21	20,4	17,2	12,4	6,9	3,4	11,7
Minimale moyenne	−0,4	0,5	3,1	5,7	9,6	13	15,2	14,7	11,8	8	3,5	0,6	7,1
Record de froid	−23	−22,5	−10,5	−4,4	−3,8	2,3	6,1	4,6	0,2	−4,5	−9,4	−24,6	−24,6
Précipitations
Hauteur (mm)	51,9	47,1	56,4	64,8	81,3	78,4	63,4	83,1	86,4	84,4	80,3	56,6	834,9

Source : Météo Stats

Encépagement

Grappes de viognier en cours de maturation.

Tout le vignoble, planté du seul viognier (comme le condrieu), est en exposition plein sud. Ce cépage d'origine locale est très aromatique avec des senteurs florales de violette de fruits : abricot, pêche. Relativement rustique envers les maladies, il est peu sensible à la pourriture grise. En revanche, il doit être palissé à cause de sa fragilité au vent. Ici, le mistral peut faire d'importants dégâts.

Cépage	Encépagement des crus des côtes du Rhône septentrionaux
	condrieu et château-grillet	cornas	côte-rôtie	hermitage et crozes-hermitage		saint-joseph		saint-péray
				rouge	blanc	rouge	blanc
marsanne et roussanne				max. 15 %	100 %	max. 10 %	100 %	100 %
syrah		100 %	min. 80 %	min. 85 %		min. 90 %
viognier	100 %		max. 20 %

Vins

La production étant un monopole, le service des Douanes ne publient pas de données relatives à l'AOC château-grillet pour des raisons de confidentialité. Avec un rendement maximum fixé à 37 hl/ha (et le rendement butoir à 41 hl/ha), cette AOC produit normalement un maximum de 130 hl (sur ses 3,5 ha). Dans la pratique, il est réaliste que la production soit de l'ordre de 10 000 à 12 000 bouteilles par an; le site web « Vignobles de la vallée du Rhône » mentionne une production de 96 hl, soit environ 12 500 bouteilles et un rendement de 26 hl/ha en 2024.

Gastronomie

Il donne un vin à la robe claire, brillante, jaune paille. Le nez est caractérisé par les notes rappelant l’abricot et la pêche. En bouche, il est complexe, riche, gras, onctueux, souple et rond, doté d'une longueur particulièrement prononcée. Il peut être dégusté pour lui-même ou en accompagnement de noix ou d’amandes, ou bien peut être associé à une grande variété de poissons, du foie gras truffé, ou une volaille de Bresse à la crème.

Généralement considéré comme austère dans sa jeunesse, il nécessite plusieurs années de garde en cave avant de parvenir à pleine maturité, soit entre 10 et 30 ans selon les millésimes. C'est un vin rare, recherché par les collectionneurs, qui bénéficie d'une importante renommée à l'international.

Millésimes

Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

Millésimes 2000	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000
Caractéristiques		***	***					***
Millésimes 1990	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990
Caractéristiques	***	***	**	***		**	**	**	***
Millésimes 1980	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980
Caractéristiques				***		**		***
Millésimes 1970	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	19722	1971	1970
Caractéristiques				**	***		***	**	**
Millésimes 1960	1969	1968	1967	1966	1965	1964	1963	1962	1961	1960
Caractéristiques	**	*			***	***	**	**	***
Millésimes 1950	1959	1958	1957	1956	1955	1954	1953	1952	1951	1950
Caractéristiques						***			**
Millésimes 1940	1949	1948	1947	1946	1945	1944	1943	1942	1941	1940
Caractéristiques						**			**	**
Millésimes 1930	1939	1938	1937	1936	1935	1934	1933	1932	1931	1930
Caractéristiques	*			***	**			**	**	**
Millésimes 1920	1929	1928	1927	1926	1925	1924	1923	1922	1921	1920
Caractéristiques			**		**			**
Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône

Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.

Voir aussi

Bibliographie

• Lionel Pinot (photogr. Clay McLachlan), Les plus grands vins du Rhône Nord : Côte-Rôtie, Condrieu, Château-Grillet, Saint-Joseph, Hermitage, Brézème, Crozes-Hermitage, Cornas, Saint-Peray, Côtes-du-Rhône, Vitis Vienna, Paris, Flammarion, 2022, 166 p. (ISBN 978-2-08-026429-9).

Liens externes

• « Château Grillet - Appellation Château Grillet contrôlée », sur chateau-grillet.com (site de la propriété).
• « Château-Grillet », sur inao.gouv.fr (fiche du produit).

Articles connexes

• Château de Château-Grillet
• Route des vins des Côtes du Rhône
• Vin français bénéficiant d'une AOC